Cheesecake à la clémentine.

Desserts

Par kougelhopfetchocolat

Le thème Culino Versions de ce mois d'Octobre est le cheesecake, ce qui tombe plutôt bien toute la famille adore.Merci à Cathy et Eric pour l'organisation. Cheesecake à la clémentine. 150g de gâteaux secs (Mc Vities®) - 60g de beurre - 5 oeufs - 2 clémentines...

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Kugelhopf (pâte riche).

Viennoiserie - pain - pâtes.

Par kougelhopfetchocolat

Il semblerait que le gâteau soit originaire d'Autriche et mis à la mode par la reine Marie-Antoinette. Sa forme arrondie rappellerait celle des couvre-chefs du 14ème siècle, dits "gugelhuete". Ce gâteau se préparait également en Pologne où on le connaissait...

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Brioche Nid d'abeilles-Bienenstisch.

Viennoiserie - pain - pâtes.

Par kougelhopfetchocolat

Pour le petit déjeuner du dimanche, j'aime faire une brioche. Aujourd'hui elle est couverte d'amandes effilées. Coupée en deux et garnie d'une crème pâtissière, elle vous fera aussi un délicieux dessert, un peu comme la Tropézienne. Comme toujours la...

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Quenelles de foie.

Abats

Par kougelhopfetchocolat

Voici une recette simple, rapide et économique. Pour la préparation vous demandez à votre boucher une pâte prête pour faire des quenelles de foie. Quenelles de foie. Pâte à quenelles de foie - sel - croûtons de pain. Faire bouillir de l'eau, du sel dans...

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Tarte à l'oignon.

tartes salées-quiches-tourtes

Par kougelhopfetchocolat

Dans notre région il y avait la fête à l'oignon. Cela m'a fait penser qu'une bonne tarte à l'oignon serait la bienvenue. Tarte à l'oignon. Pâte brisée - 500g d'oignons -100g de lardons fumés - 20cl de crème fraiche - 20cl de lait - 2 jaunes d'oeufs -...

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Gaufres à la farine d'épeautre.

Cake-madeleines-beignets

Par kougelhopfetchocolat

Pour le goûter quoi de meilleur qu'une bonne gaufre avec du sucre glace. La farine vient de mon partenaire farin'up Gaufres à la farine d'épeautre. 200g de farine d'épeautre - 2 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 2 yaourts natures - 80g de sucre canne...

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Potée boulangère "Baeckeoffe".

Plats complets.

Par kougelhopfetchocolat

Autrefois les ménagères alsaciennes, les jours de grande lessive ou de travaux importants aux champs, portaient cette potée chez le boulanger et la laissait cuire dans son four après la cuisson du pain. Ce plat mitonné longuement à chaleur lente et régulière...

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Gâteau sans cuisson.

Desserts

Par kougelhopfetchocolat

Lorsque le four n'est pas disponible et qu'on reçoit de la visite. Il faut trouver rapidement une recette avec les ingrédients qui sont à la maison. Gâteau sans cuisson. crème pâtisssière - 1 paquet de petit beurre - perles multicolores - un peu de café....

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Bagels aux poivrons grillés-sauce au poivron.

Viennoiserie - pain - pâtes.

Par kougelhopfetchocolat

Enfin, je devrais plutôt dire petits pains à base de pâte à bagel. En effet le trou s'est refermé durant la cuisson. Je les ai parsemés de pavot et dumélange 6 graines Farin'up. La recette de la sauce au poivron est tirée des Foodies. Bagels. Pâte : 300g...

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Cinnamon Rolls.

Viennoiserie - pain - pâtes.

Par kougelhopfetchocolat

Encore me direz-vous! Que voulez-vous, quand on aime on en compte pas et j'aime beaucoup les brioches à la cannelle. Cette fois-ci, j'ai voulu tester le topping au fromage frais. A refaire sans hésitation, c'était délicieux. Recette vue sur le blog La...

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