Agneau pascal - Lammelé.

Joyeuses fêtes de Pâques à tous.

A cette occasion, je vous propose une tradition incontournable en Alsace, le fameux agneau pascal, lammelé en alsacien, cuit dans un moule en terre cuite.

Ma cuisine est en rénovation actuellement, c'est ma soeur Valérie qui a fait cette recette.

Le blog sera en pause encore 2 ou 3 semaines, le temps des travaux.

A bientôt.

Agneau pascal - Lammelé.

Pour 1 moule en terre cuite.

2 oeufs - 30 g de sucre - 15 g de fécule - 15 g de farine.

Préchauffer le four à 180°.

Blanchir les oeufs avec le sucre durant 15mn.

A l'aide d'une maryse, incorporer la farine et la fécule délicatement.

Verser la pâte dans le moule beurré et fariné.

Enfourner 30mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

Saupoudrer de sucre glace avant de déguster.

C.

Comments

[The Best Recipes]

Superbe recette !

[Plume et Prose]

Il est magnifique comme tout

[Vanish Délices]

Ils sont vraiment réussis !

[sotis]

ils sont superbes!!! bisous

[Dine avec Sandrine]

Ces petits agneaux sont régionaux, chez nous, nous n'en voyons pas... Très mignons et sans nul doute bien savoureux...
Nous sommes poules, lapins oeufs en chocolat, somme toute très classique!
Belle journée bien fraîche chez nous, en Savoie.
Bises, Dine avec Sandrine

[une-petite-faim]

coucou il est superbe, bravo, passe un bon week end de pâques, bisous

[Lavandine]

Merci à Valérie. je vais comparer avec ma recette. Mais pour l'instant pas de lemmele chez nous. j'ai voulu profiter jusqu'au bout des balades et je me mettrai à la cuisson demain.. J'avais plus envie de voir les cerisiers en fleurs et le soleil que de rester dans ma cuisine. Joyeuses fêtes à vous !
Lavandine

[Lavandine]

Merci à Valérie. je vais comparer avec la