Escalopes aux carottes et à la moutarde.

Pour cette recette, vous pouvez aussi bien prendre du veau, du poulet ou du porc.

Escalopes aux carottes.

4 escalopes - 500 g de carottes - 20 cl de bouillon de légumes - 15 cl de vin blanc - 2 càs de moutarde forte - sel - poivre - huile - 15 cl de crème. 

Peler, laver et couper les carottes.

Chauffer une sauteuse avec un peu d'huile.

Y faire dorer les escalopes de chaque côté.

Les retirer de la sauteuse et les réserver.

Mettre les carottes dans la sauteuse.

Déglacer avec le bouillon.

Cuire les carottes à feu doux 20mn environ.

Remettre la viande dans la sauteuse.

Ajouter le vin blanc.

Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.

Ajouter la moutarde et la crème.

Rectifier l'assaisonnement avec de servir avec des pâtes ou du riz.

C.

Source : Aux délices de Caroline.

Comments

[Plume et Prose]

Comme ce doit être bon

[Alaro Vallca]

une délicieuse assiette qui me plait beaucoup ! merci du partage ^_^

[Lavandine]

J avais 14 escalopes de dinde dimanche....j avais prévu un rôti de porc mais je me suis trompé dans l etiquetage de mes paquets dans le congélateur... il a fallu improviser.
Gros bisou et bonne journée
Lavandine

[Emmanuelle]

C'est une belle idée d'associer les carottes et la moutarde. Bisous

[ManueB]

repas équilibré et parfait !

bonne journée !

manue :)

[Yolande]

une belle assiette qui a tout pour me plaire...
bonne journée..
bizzzoooo

[Valérie]

J'aime bien de temps en temps une petite sauce à la moutarde ! c'est trop bon

[Valérie]

J'aime bien de temps en temps une petite sauce à la moutarde ! c'est trop bon