Ces petites tartelettes ont eu beaucoup de succès auprès d'Emmie et Mathilde.
Tartelettes à la confiture.
POur 60 mini tartelettes.
Pâte : 4 oeufs - 150 g de sucre - 160 g de farine - 4càs de lait.
Garniture : confiture - lemon curd - pâte à tartiner...
Préchauffer le four à 180°.
Blanchir les oeufs avec le sucre jusqu'à la formation du ruban.
Ajouter le lait.
A l'aide d'une maryse, incorporer délicatement la farine.
Verser la pâte dans les empreintes mini st honoré.
Enfourner 12mn.
Laisser tiédir avant de démouler.
Les garnir avec la confiture.
D'autres empreintes conviennent, il suffira de les creuser un peu dès la sortie du four.
C.
Source : Club Demarle.