Bonjour,
avec le blondie que j'ai publié il y a quelques jours, j'avais servi une crème au gianduja pour changer un peu du chocolat et diminuer la quantité de sucre. J'ai repris la recette d'Isabelle et QGDG.
Crème au gianduja.
100g de gianduja - 1L de lait - 4 oeufs - 120g de sucre - 50g de fécule - 6g de crème épaisse.
Mettre le gianduja dans le bol du thermomix.
Mixer 10 sec / vit 5.
Racler les parois.
Insérer le fouet.
Ajouter tous les ingrédients sauf la crème épaisse.
Programmer 14mn / 90° / vit 3.
A la sonnerie, ôter le fouet, ajouter la crème et mixer 30sec / vit 4.
Verser la crème dans les ramequins.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
C.
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