Crumb cake à la rhubarbe.

Il me restait quelques tiges de rhubarbe, pas de quoi refaire une tarte mais suffisamment pour un cake.

Crumb cake à la rhubarbe.

300g de rhubarbe - 150g de beurre - 100g de sucre - 200g de farine - 1 paquet de levure chimique - 1 pincée de sel - 3 oeufs.

Crumble : 100g de farine - 75g de sucre - 75g de beurre - 1 paquet de sucre vanillé.

Préchauffer le four à 180°.

Peler et couper la rhubarbe en petits dés.

Battre le beurre en mousse avec le sucre et le sel.

Ajouter les oeufs un à un.

Incorporer la farine et la levure.

Ajouter la rhubarbe.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

Mélanger le beurre froid avec les sucres et la farine jusqu'à obtention d'un crumble.

Le répartir sur la pâte.

Enfourner 45mn environ.

Laisser tiédir avant de démouler.

C.

Source : Zimtkeks&apfeltarte.

Comments

[patricia cuisine]

dsl je passe mon tour, bisous

[Lolo]

J'en veux j'en veux !!!! Bises et bon vendredi !

[ManueB]

rhubarbe et crumble, duo gagnant et gourmand !

manue :)

[guy59600]

très joli cake et délicieux fruit
une bonne soirée

[vanni]

Humm un superbe crumb-cake accompagner d'un petit café...
Bonne fin de journée

[Stéph de nos p'tits plaisirs]

Huuummm, il à l'air délicieux ce cake, bravo! Bonne journée

[Valérie]

S'il en reste je passe prendre un morceau ! merci

[sophie]

je viens de publier à l'instant la même chose, c'est rigolo
moi en version petit carré
bonne journée