Velouté de sucrine - lait de coco.

Lait de coco, curcuma et une jolie couleur, c'est tout à fait ce qu'il fallait pour nous réchauffer quand les températures avaient chuté. J'ai utilisé la sucrine mais n'importe quelle courge fera l'affaire.

Velouté sucrine - lait de coco.

500g de sucrine - 3 carottes - 150g de lait de coco - 2càc de curcuma - sel - 1 cube de bouillon de légumes.

Peler et laver les légumes avant de les couper en dés.

Les mettre dans un faitout avec le bouillon de légumes.

Couvrir avec de l'eau (+/- selon la consistance voulue).

Porter à ébullition puis laisser mijoter 30mn environ.

Quand les légumes sont cuits, ajouter le lait de coco et le curcuma.

Mixer et rectifier l'assaisonnement avant de servir.

C.

Comments

[Isabelle]

Un bon velouté réconfortant .

[dineavecsandrine]

Oh, je le trouvait bien orange ton velouté de sucrines, mais c'est bien sûr, il y a des carottes!!!
Le mien en comparaison est bien vert!http://dineavecsandrine.eklablog.com/un-veloute-de-sucrines-a91602287
Bon mercredi, Dine avec Sandrine

[vanni]

J'aime bien la couleur de ce velouté.
Bonne journée.

[la nonna]

il est superbe ton velouté, bisous

[sotis]

un bon velouté!!! bisous