Crème au chocolat.

Isabelle disait sur son blog crème au chocolat meilleure que la danette, vu le succès qu'elle a eue chez mes convives, je ne peux pas dire le contraire. Laissez vous tenter, n'importe quel chocolat fera l'affaire, il n'est pas trop tard pour faire cette crème pour le goûter.

Crème au chocolat.

100g de chocolat pâtissier (noir à 60% pour moi) - 1L de lait à température ambiante - 150g de sucre - 50g de fécule de maïs - 4 oeufs - 30g de cacao amer - 60g de crème fraîche.

Au thermomix :

Mettre le chocolat dans le bol.

Mixer quelques secondes avec la fonction turbo.

Insèrer le fouet.

Mettre les ingrédients restants dans le bol hormis la crème.

Programmer 14mn / 90° / vit 3.

A la fin de la minuterie, retirer le fouet et ajouter la crème.

Mixer 30sec / vit 4.

Avant de servir, mixer la crème 30sec / vit 6 pour la détendre (pas fait, j'ai fait de jolies quenelles au moment de servir).

Sans thermomix :

Porter le lait à ébullition.

Mélanger le sucre et la fécule de maïs.

Ajouter les oeufs et mélanger.

Verser le lait sur le chocolat en morceaux.

Bien mélanger puis le verser petit à petit sur les oeufs sans cesser de mélanger.

Remettre sur le feu 2-3mn pour faire épaissir.

Hors du feu, incorporer la crème.

Verser dans un saladier et laisser refroidir.

C.

Comments

[latabledeclara]

je ne peux que succomber
bonne soirée

[sophie]

c'est ma recette de crème favorite

[Isabelle]

C'est la crème préférée de mes trois enfants. Merci pour ton clin d'oeil. Ce sera un plaisir de te mettre à l'honneur sur le blog. Pour l'instant, je suis peu présent car j'ai justement un de mes loulous qui a des soucis de santé, mais je programme ça très vite. Bises

[gridelle]

cette petite crème semble juste délicieuse

[Lolo]

Un plaisir d'y plonger sa cuillère ! Bonne journée bises

[alaro]

hummm à tester ! je me laisse tenter ^_^

[sotis]

hummmm j'y plongerais bien ma cuillère!!!! bisous

[dineavecsandrine]

Toujours appréciées des petits gourmands!
Dine avec Sandrine

[ManueB]

hummm elle soit être excellente.... à tester !
manue :)

[Liliane]

il faut que j'essaie ta version....c'est trop bon

[guy59600]

de jolies crèmes biens gourmandes
excellent après-midi

[patricia cuisine]

tu me prend par les sentiment là !!! j'adore bisous ma belle

[lavandine]

Alors ça j'essaie très vite ... Maimmmmm

Gros bisous. Bon mercredi après-midi.
Lavandine

[vanni]

Elle me tente bien cette crème au chocolat !
Merci pour le partage
Bonne journée

[la nonna]

j'adore le chocolat, et là!!!je salive