Excellente recette d'après mon mari qui est amateur d'abats contrairement à moi. Mon plat fume encore sur la photo...
Foie aux champignons.
800g de foie de boeuf - 1càs d'huile - 3càs de farine - 300g de champignons surgelés- 10cl de vin blanc - sel -poivre.
Couper le foie en lamelles.
Mettre la farine dans un sachet de congélation avec le foie, secouer pour bien l'enrober.
Chauffer l'huile dans une sauteuse.
Y faire dorer le foie.
Saler et poivrer.
Ajouter les champignons.
Verser le vin blanc.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30mn environ.
C.