Un bon gâteau vite fait, comme j'aime.
Gâteau alsacien aux pommes.
175g de sucre - 3 oeufs - 75g de beurre - 1/2càc de cannelle - 1 paquet de levure - 375g de farine - 20cl de lait - 2 pommes.
Préchauffer le four à 180°.
Blanchir les oeufs avec le sucre.
Ajouter le beurre ramolli.
Incorporer la cannelle, la farine et la levure.
Ajouter le lait petit à petit sans cesser de battre.
Verser la pâte dans un moule beurré.
Peler et couper les pommes en quartiers.
Entailler la partie épaisse de chaque quartier.
Les poser sur la pâte et les enfoncer légérement.
Enfourner 40mn environ.
C.