Kougelhopf carinthien.

La Carinthie est une région au sud de l'Autriche. Région que nous traversons tous les ans quand nous allons en Italie...Les vacances approchent, c'est la raison de cette recette.

Kougelhopf carinthien.

500g de farine - 1sachet de levure de boulanger déshydratée - 80g de sucre - le zeste d'1/2 citron - 250g de lait - 1 oeuf  1 pincée de sel - 80g de beurre ramolli.

50g de beurre fondu - 2càc de cannelle - 2càc de sucre - 100g de raisins secs (pépites de chocolat pour moi) - rhum - 1càc de miel de fleurs.

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix. Programmer 4mn / 37° / vit 2.

Ajouter la farine, le sucre, le sel, le zeste et l'oeuf. Pétrir 5mn.

Ajouter le beurre ramolli. Pétrir 2mn.

Laisser pousser la pâte une heure dans un saladier couvert d'un torchon propre.

Faire tremper les raisins secs dans le rhum pour qu'ils gonflent..

Mélanger le beurre fondu, le sucre, la cannelle, les raisins égouttés ou les pépites de chocolat et le miel.

Dégazer la pâte et l'abaisser.

Etaler le mélange précédent sur la pâte.

Rouler la pâte pour former un boudin.

Déposer ce boudin dans un moule à kougelhopf beurré.

Laisser lever 30mn.

Préchauffer le four à 180°.

Enfourner pour 50mn environ.

Laisser tiédir avant de démouler.

C.

Comments

[Isabelle]

Une version aux pépites de chocolat : c'est super gourmand

[Cécile]

Hum, que c'est bon!!!

[Assia]

Rhooo quelle belle mie bravo:)

[guy59600]

superbe réalisation il est magnifique
une bonne nuit
guy

[Miamana]

Il semble ultra moelleux! Délicieux!

[fraizy]

hummmmmmmmmm j'adore les kouglehopf Bises et bonne soirée

[Pounchki]

il doit être délicieux ce kouglof, à essayer :) bisous et bon week-end !

[sotis]

ça à l'air bien bon, même sans la photo!!! bisous

[vanni]

Humm, il doit être bon ce kougelhopf je ne connais pas du tout, mais avec de la cannelle, des pépites de chocolat,du miel, cela change.
Bon w.e.

[guy59600]

pas de photo mais aux vus des ingrédients il doit être bien délicieux
très bon après-midi guy