Cuisses de canard au Madiran.

Mon volailler avait de belles cuisses de canard sur son étal, Je ne cuisine que très rarement cette viande au grand dam de ma famille. Avec ce plat, ils étaient comblés.

Cuisses de canard au Madiran.

4 cuisses de canard - 50cl de Madiran (vin rouge) - 1 oignon - 2 carottes - 1 branche de céleri - 2 càs de farine - 2 branches de thym -  sel -poivre - 2càs d'huile.

Emincer l'oignon, couper les carottes et le céleri branche en dés.

Faire dorer les cuisses de canard dans une cocotte avec un peu d'huile.

Retirer les cuisses de la cocotte et jeter la graissequi reste dans le fond.

Remettre un peu d'huile dans la cocotte, y faire suer l'oignon.

Ajouter les carottes et le céleri.

Ajouter la farine, en enrober les légumes.

Remettre les cuisses de canard dans la cocotte ainsi que le thym.

Couvrir avec le vin rouge.

Saler, poivrer.

Laisser mijoter 45mn.

C.

Comments

[ISCA]

Les cuisses de canard, c'est délicieux, alors avec une sauce au vin, quel délice !

[kali]

je suis d'accord avec ta famille, c'est un pur délice :)

[babakitchen]

quant à moi je crois que je n'en cuisine jamais, parfois du magret par contre
bisous !! bonne semaine

[afaurore]

à taaaaaaaaaaable

[Liliane]

j'aime beaucoup ce plat

[Joséphine]

Quel délice ce plat !

[sotis]

oh qu'elles doivent etre gouteuse ces cuisses!!! bisous

[DineavecSandrine]

Une viande que j'adore.... Et ce soir, d'ailleurs, c'est parmentier de canard (recette déjà sur Dine avec!!!)
bises, Dine avec Sandrine

[Pounchki]

Une belle façon d’accommoder le canard :) j'en cuisine rarement et pourtant mes gourmands adorent cette viande ; bisous et bon week-end !

[gridelle]

cette manière de cuisiner le canard est top!

[Mely]

J'adore les cuisses de canard! Ton assiette me donne terriblement envie...
Bonne journée, bises.

[Miechambo]

Que de délicieuses saveurs........j'en ai l'eau à la bouche.
Merci pour ce délicieux partage
Bonne journée
Michèle

[la nonna]

quelle jolie recette,bisous