J'avais acheté des pêches chez un petit producteur près de chez moi dans l'idée de les mettre en bocaux. Malheureusement, je n'ai pas trouvé le temps et les pêches commençaient à se gâter, il a fallu trouver une solution pour ne pas avoir à les jeter.
Mixées, elles ont fait un dessert bien rafraîchissant et sans sucre ajouté.
Soupe de pêches.
1kg de pêches pelées et dénoyautées - 300g de framboises.
Mettre les pêches dans le blender et les mixer à pleine puissance 30sec.
Réserver quelques framboises pour la déco et mixer le reste.
Mettre les fruits mixés au réfrigérateur 2h minimum.
Mettre la soupe de pêches dans des coupelles.
Ajouter un peu de coulis de framboises.
Décorer avec les framboises réservées.
Servir bien frais.
C.
Mes framboises étaient surgelées, elles ne sont pas très jolies sur le bord de l'assiette.
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