25 juillet 2014 5 25 /07 /juillet /2014 02:01

J'avais acheté des pêches chez un petit producteur près de chez moi dans l'idée de les mettre en bocaux. Malheureusement, je n'ai pas trouvé le temps et les pêches commençaient à se gâter, il a fallu trouver une solution pour ne pas avoir à les jeter.

Mixées, elles ont fait un dessert bien rafraîchissant et sans sucre ajouté.

 

 

Soupe de pêches.

 

 

 

1kg de pêches pelées et dénoyautées - 300g de framboises.

 

Mettre les pêches dans le blender et les mixer à pleine puissance 30sec.

 

Réserver quelques framboises pour la déco et mixer le reste.

 

Mettre les fruits mixés au réfrigérateur 2h minimum.

 

Mettre la soupe de pêches dans des coupelles.

 

Ajouter un peu de coulis de framboises.

 

Décorer avec les framboises réservées.

 

Servir bien frais.

 

C.

Mes framboises étaient surgelées, elles ne sont pas très jolies sur le bord de l'assiette.

Mes framboises étaient surgelées, elles ne sont pas très jolies sur le bord de l'assiette.

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23 juillet 2014 3 23 /07 /juillet /2014 06:38

Lundi, je vous proposais mon duo de gaspachos salés, celui d'aujourd'hui est sucré. Très rafraichissant, il trouvera sa place entre les différents mets d'un apéro dînatoire ou sur l'assiette à dessert.

 

 

Gaspacho de melon.

 

1 gros melon bien mûr - le jus d'un citron vert - 10cl de porto blanc - 2càs de sucre - 125g de framboises.

 

 

Mettre tous les ingrédients dans le blender.

 

Mixer 1mn à pleine puissance.

 

Mettre au frais.

 

Au moment de servir, verser dans des verrines ou de petites bouteilles.

 

Déguster avec une paille.

 

C.

 

 

Gaspacho de melon.
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