2 octobre 2015 5 02 /10 /octobre /2015 09:00

Ces derniers temps les plats que je préfère c'est ceux qui sont rapidement cuisinés.

 

 

 

Pâtes  au saumon fumé et thon.

 

 

Pâtes - saumon fumé - 1 boite de thon - crème fraîche - sel - poivre.

 

 

Faire cuire les nouilles dans de l'eau bouillante.

 

Coupé le saumon en morceaux.

 

Emietter le thon.

 

Dans une poêle faire revenir un peu d'huile.

 

Cuire le saumon et le thon quelques minutes.

 

Ajouter la crème fraîche.

 

Saler et poivrer.

 

Laisser cuire quelques minutes.

 

Egoutter les nouilles.

 

Les mettre dans un saladier et verser la préparation précedente dessus.

 

 

Pâtes au saumon fumé et thon.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Plats complets. pâtes saumon thon
commenter cet article
8 septembre 2015 2 08 /09 /septembre /2015 01:38

Tous les ingrédients dans un seul plat et au four, parce qu'on a autre chose à faire que la vaisselle.

 

 

Poulet-courgettes-tomates-riz.

 

 

200g de riz - 2 petites courgettes - 6 tomates romaines - 75cl de bouillon de légumes - 8 pilons de poulet - épices à poulet - sel - poivre - huile.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Couper les tomates en 2 et les courgettes en rondelles.

 

Verser le riz dans un plat à gratin.

 

Disposer les rondelles de courettes sur le riz puis les tomates.

 

Saler légèrement et poivrer.

 

Poser les pilons de poulet sur les tomates.

 

Les arroser d'un filet d'huile.

 

Enfourner 15mn.

 

Ajouter 2càc d'épices à poulet au bouillon de légumes.

 

Bien mélanger.

 

Lorsque le poulet commence à dorer, verser le bouillon de légumes dans le plat.

 

Poursuivre la cuisson 15mn.

 

C.

 

Poulet-courgettes-tomates- riz.
Poulet-courgettes-tomates- riz.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Plats complets. poulet
commenter cet article
27 août 2015 4 27 /08 /août /2015 02:54

Une recette de espace thermomix (Sandra).

 

 

 

 

Saumon avec sa sauce et son ebly.

 

 

 

 

Pavé de saumon - 1 litre d'eau - 2 tablettes de bouillon de légumes - 1 échalotte- 1 gousse d'ail - 25cl de crème fraîche - 30g de beurre - sel - poivre - 1 cuillère à soupe de maïzena - ebly.

 

 

Mettre l'eau et bouillon de légumes dans bol 10mn/vit1/100°

 

Poser les pavés de saumon dans le varoma, saler et poivrer.

 

Poser le varoma sur le bol 10mn/vit1/varoma.

 

Mettre l'ebly dans le panier et le déposer dans le bol 15mn/vit1/varoma.

 

Réserver le saumon, ebly et le bouillon.

 

Mettre beurre dans le bol 1mn/vit1/50°

 

Ajouter l'ail et l'échalotte mixer 10s/vit 6.

 

Ajouter la maïzena, la crème fraîche et un peu de bouillon 4mn/vit1/90°

Saumon avec sa sauce et son ebly. (thermomix)
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Plats complets. saumon ail échalotte ebly
commenter cet article
31 juillet 2015 5 31 /07 /juillet /2015 09:46

                                           

Nouvelle Escapade en cuisine dont le thème est : Je mets la main à la pâte. POur cette escapade, je suis allée choisir une recette sur le blog de Gabie Q-e-zine.

J'espère que Vi@ne a trouvé de quoi se régaler chez moi. J'ai fairt un copié-collé de la recette, recette qui fût une délice.

 

Lasagnes boeuf-courgettes.

 

Ingrédients (pour 5/6 personnes) :
 

  • plaques de lasagne (sans pré-cuisson)
  • 2 courgettes
  • 2 oignons
  • 4 tomates
  • 1 sauce napolitaine (gros pot)
  • 1 c. à soupe de sucre
  • basilic frais
  • 500 g de bœuf haché
  • 250 g de ricotta
  • 1 boule de mozzarella
  • fromage râpé
  • huile d’olive

Béchamel :

  • 40 g de beurre
  • 4 c. à soupe de farine ou de maïzena
  • 1/2 litre de lait
 

Préparer une sauce béchamel :

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Hors du feu, ajouter la farine en pluie sans cesser de fouetter jusqu’à complète disparition des grumeaux. 
Ajouter ensuite le lait tiède en plusieurs fois en remuant à chaque fois pour éviter la formation de grumeaux. 

Remettre ensuite sur le feu et laisser épaissir à feu moyen sans cesser de remuer avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention de la consistance d’une béchamel (dense, ni trop épaisse, ni trop liquide).

Préparer la garniture :

Monder les tomates (les plonger 1mn dans de l’eau bouillante pour faciliter l’épluchage) puis les épépiner et découper la chair en morceaux. 

Rincer les courgettes.
Découper les courgettes et les oignons en petits cubes. 
Faire revenir les oignons dans une sauteuse à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 3minutes. 
Ajouter les courgettes et faire revenir 3minutes. 
Ajouter ensuite le boeuf haché et les tomates et faire à nouveau revenir 5minutes.
Verser ensuite la sauce napolitaine avec du basilic frais ciselé et 1 cuillère à soupe de sucre pour enlever l’acidité et laisser mijoter 10minutes en mélangeant régulièrement.

Mélanger la ricotta à la béchamel (ajouter un peu de lait si ce n’est plus assez liquide).
Montage

Dans un plat à gratin, déposer une première couche de feuilles de lasagne. 
A chaque fois, recouvrir les feuilles de lasagne de béchamel à la ricotta. 
Alterner une couche de mélange viande légumes, une couche de morceaux de mozzarelle et à nouveau une couche de mélange viande-légumes. 
Terminer par des feuilles de lasagne recouverte de béchamel à la ricotta et parsemer de fromage râpé.

Si possible laisser reposer 1 ou 2 heures pour que la béchamel imbibe bien les feuilles de lasagne (j’ai préparé mes lasagnes la veille).

Mettre au four préchauffé à 180° (th.6) pendant 30-40 minutes jusqu’à ce que les lasagnes soient dorées.
C’est bien cuit lorsque la lame d’un couteau s’enfonce dans les lasagnes sans difficulté.

Servir chaud accompagné de salade verte.

Lasagnes boeuf-courgettes.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Pâtes-riz-gratins Plats complets.
commenter cet article
13 juillet 2015 1 13 /07 /juillet /2015 06:50

Longues, rondes, jaunes et vertes, c'est comme on veut, il y avait le choix en courgettes dans le panier de légumes. En les voyant mon mari me demande pourquoi je ne faisais jamais de courgettes farcies parce qu'il aimait ça...presque 30ans de mariage et il me surprend encore !

 

 

Courgettes farcies.

 

2 courgettes de taille moyenne - 500g de boeuf haché - 1 oignon - 2 gousses d'ail - persil - sel - poivre - muscade - 3càs de farine - 2 oeufs - fromage râpé - huile.

 

 

Hacher l'oignon, les gousses d'ail et le persil.

 

Saler, poiver et muscader la viande.

 

Mélanger la viande avec la farine, les oeufs, la persillade.

 

Résever au frais.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Couper les courgettes pelées en deux dans la longueur.

 

Les évider à l'aide d'une cuillère à soupe.

 

Poser les courgettes dans un plat à gratin.

 

Les remplir de boeuf haché.

 

Parsemer la viande de fromage râpé

 

Arroser d'un filet d'huile.

 

Enfourner 40mn environ.

 

C.

 

 

 

 

Courgettes farcies.
Repost 0
11 juin 2015 4 11 /06 /juin /2015 02:23

Voici une petite recette sympa vite faite et délicieuse.

 

 

 

 

Spaghetti aux crevettes sauce ricotta.

 

 

 

 

250g de spaghetti - 1 pot de ricotta - 700g de crevettes décortiquées - 50cl de crème fraîche - sel -poivre - épice aromat.

 

 

 

 

Faire bouillir de l'eau et cuire les spaghettis.

 

Dans une poêle faire revenir les crevettes.

 

Dans un saladier mélanger ricotta, crème fraîche, saler, poivrer, mettre épice aromat.

 

Verser cette préparation sur les crevettes.

 

Cuire 8mn.

 

Egoutter les spaghettis.

 

Verser les crevettes avec la sauce sur les spaghettis.

Spaghetti aux crevettes sauce ricotta.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Plats complets. crevette nouille ricotta
commenter cet article
1 juin 2015 1 01 /06 /juin /2015 06:43

Lorsqu'il fait chaud on a envie de salade, celle-ci est idéale pour un repas de midi.

 

Salade de pommes de terre à l'alsacienne.

 

600g de pommes de terre à chair ferme - 5cl de vin blanc - 6 saucisses de Strasbourg - 1càc de baies roses - 1 échalote - 3càs d'huile de tournesol - sel - persil - ciboulette.

 

 

Cuire les pommes de terre en robe des champs.

 

Les peler et les couper en rondelles assez épaisses (5mm).

 

Les mettre dans un saladier, les saler et les arroser de vin blanc.

 

Ajouter les baies roses.

 

Mélanger délicatement.

 

Emincer l'échalote.

 

Couper les saucisses en 3.

 

Ciseler les herbes.

 

Ajouter le tout aux pommes de terre.

 

Arroser avec l'huile.

 

Mélanger et servir.

 

C.

 

 

 

 

Salade de pommes de terre à l'alsacienne.
Salade de pommes de terre à l'alsacienne.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Salades Plats complets.
commenter cet article
28 mai 2015 4 28 /05 /mai /2015 08:13

A faire avec de la pâte brisée ou feuilletée.

 

 

Filet mignon en croûte.

 

 

 1 filet mignon - 1 disque de pâte brisée - 2càs de moutarde forte - 1/2 pot de fromage frais au poivre - 1 oeuf.

 

 

Faire dorer le filet mignon sur toutes les faces dans une poêle anti adhésive.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dérouler la pâte sur une feuille de papier sulfurisée posée sur une plaque.

 

Etaler la moutarde sur la pâte jusqu'à 2cm du bord.

 

Poser le filet mignon au milieu de la pâte.

 

Tartiner le filet mignon avec le fromage frais au poivre.

 

Replier la pâte pour former un chausson.

 

Bien souder les bords.

 

Dorer le chausson avec l'oeuf battu en omelette.

 

Enfourner 30mn environ.

 

Servir à la sortie du four avec une salade verte.

 

C.

Filet mignon en croûte.
Filet mignon en croûte.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Viandes Plats complets.
commenter cet article
20 mai 2015 3 20 /05 /mai /2015 08:13

Gratin d'asperges au jambon.

 

 

4 tranches de jambon blanc - 12 asperges - gruyère râpé.

 

Béchamel : 40g de beurre - 40g de farine - 30cl de lait - 10cl de vin blabc - sel - poivre - muscade.

 

 

Eplucher les asperges.

 

Les cuire 10mn dans de l'eau bouillante salée.

 

Faire un roux avec le beurre et la farine.

 

Ajouter petit à petit le lait puis le vin blanc sans cesser de remuer.

 

Saler, poivrer et muscader.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Poser 3 asperges sur une tranche de jambon et la rouler. Procèder ainsi pour tout le jmabon.

 

Poser les rouleaux de jambon dans un plat à gratin.

 

Couvrir avec la béchamel.

 

Parsemer de gruyère râpé

 

Enfourner 15mn environ.

 

C.

Gratin d'asperges au jambon.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Plats complets. Pâtes-riz-gratins
commenter cet article
7 mai 2015 4 07 /05 /mai /2015 08:46

Une recette bien gourmande de chez ww. La photo n'est pas super mais c'est délicieux.

 

 

 

 

 

Risotto jambon poireaux.

 

 

 

 

Pour 1 personne :

 

60g de riz cru - 1 cuillère à café d'huile - 20 ml de vin blanc - poireaux coupés en rondelles - 100g de dés de jambon découenné dégraissé .

 

 

 

 

Verser le riz dans une poêle avec l'huile.

 

Cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

 

Ajouter le poireaux, le vin, les des de jambon.

 

Saler, poivrer.

 

Laisser mijoter quelques minutes.

Risotto jambon poireaux.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Plats complets. riz poireaux jambon
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Un tour en cuisine.

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_150_250.png

Articles Récents

  • Banitsa.
    A déguster tiède au petit déjeuner ou au goûter. Banitsa. 10 feuilles de pâte filo - 3 yaourts natures - 200g de feta - 3 oeufs - 50g de beurre. Préchauffer le four à 180°. Mélanger les yaourts et les oeufs. Incorporer la feta émiettée. Réserver 3càs...
  • Foie aux champignons.
    Excellente recette d'après mon mari qui est amateur d'abats contrairement à moi. Mon plat fume encore sur la photo... Foie aux champignons. 800g de foie de boeuf - 1càs d'huile - 3càs de farine - 300g de champignons surgelés- 10cl de vin blanc - sel -poivre....
  • Milinka-pain bulgare.
    Un pain de mie avec une croûte croustillante et une jolie mie filante. Milinka-pain bulgare. 500g de farine - 20cl de lait - 1 oeuf - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 1càs de sucre - 1càc de sel - 1càs d'huile -. Glaçage : 50g de beurre -...
  • Brioche comme du coton.
    En principe, je ne suis pas fan des brioches ou gâteau avec de l'huile mais les photos de celle-ci était vraiment appétissante avec une mie filante à souhait. Brioche comme du coton. 200g de lait - 2càs de lait en poudre - 600g de farine - 20g de levure...
  • Crème de feta.
    A servir en dip ou sur des tartines avec du jambon sec, des tomates séchées.... Crème de feta. 200g de feta - 3càs de yaourt grec - huile d'olives - poivre - cumin - persil. Ecraser la feta avec le yaourt. Ajouter l'huile d'olives petit à petit jusqu'à...
  • Caviar d'aubergines
    Très apprécié à l'apéro ou en accompagnement de grillades. Caviar d'aubergines. 800g d'aubergines - 3 gousses d'ail - 20g d'huile d'olives - 1/2 jus de citron - 1/2càc de cumin - 1càc de sel - 1/2càc de paprika. Mettre les gousses d'ail pelées dans le...
  • Brioche aux pépites de chocolat.
    Grosse pression sur mes épaules pour cette brioche. C'est à la demande d' Emmie, que je l'ai réalisée. Elle se demandait si je pouvais faire une brioche comme celle de la boulangerie mais avec plus de pépites. Verdict : excellente selon l'avis de ma petite...
  • Lapin au romarin.
    Une viande que je ne cuisine que rarement au grand dam de mon mari. Pour la recette, j'ai demandé conseil à ma soeur Valérie. Lapin au romarin. 1 lapin découpé - 1 gros oignon - 3 tomates - 2 carottes - 3 belles branches de romarin - 20cl de vin blanc...

Je participe

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma