14 avril 2015 2 14 /04 /avril /2015 00:48

Avec les beaux jours qui arrivent, on n'a pas envie de passer du temps derrière les fourneaux et encore moins de plats mijotés. C'est pourquoi, je vous propose ce fromage blanc aux herbes...

 

 

Fromage blanc aux herbes.

 

 

Pour 4 personnes :

500g de fromage blanc - 1 petit oignon - 2 gousses d'ail - persil - cerfeuil - ciboulette - sel - poivre.

Pommes de terre - jambon fumé.

 

 

Hacher l'oignon, l'ail, le persil et le cerfeuil.

 

Ciseler la ciboulette.

 

Saler et poivrer le fromage blanc.

 

Mélanger les herbes et le fromage blanc.

 

Laisser reposer au frais une heure minimum.

 

Servir avec des pommes de terre en robe des champs et du jambon fumé.

 

 

C.

 

 

Fromage blanc aux herbes.
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10 avril 2015 5 10 /04 /avril /2015 02:06

Poulet avec ses pommes de terre au four.

 

 

 

1 poulet - 1 kilo de pommes de terre - 1 kub or - sel - poivre - 50cl vin blanc - 1 oignon.

 

 

 

 

Eplucher et couper l'oignon .

 

Eplucher et couper les pommes de terre en carré.

 

Dans une terrine en terre cuite mettre l'oignon.

 

Poser le poulet dessus.

 

Mettre les pommes de terre tout autour.

 

Saler et poivrer.

 

Verser le vin par dessus.

 

Saupoudrer le kub or.

 

Fermer la terrine

 

Enfourner au four à 180° environ 2 heures.

Poulet avec ses pommes de terre  au four.
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24 mars 2015 2 24 /03 /mars /2015 02:34

Le thème Culino Versions de Mars est Les agrumes en version salée by Gaëlle.

 

 

Riz aux agrumes-saumon poché-sauce citronnée.

 

 

Pour le riz : 240g de riz - zeste d'1/2 orange bio - zeste d'1/2 citron bio - sel.

 

Pour la sauce citronnée : 20cl de crème - 1 càc de moutarde forte - jus d'1/2 citron - sel - poivre.

 

4 pavés de saumon.

 

 

Cuire le riz avec les zestes d'agrumes,selon les indications portées sur le paquet.

 

Porter à ébullition une marmite d'eau salée.

 

Lorsque l'eau bout, plonger les pavés de saumon dans l'eau et couper le feu.

 

Mélanger la crème et la moutarde pour la sauce.

 

Saler et poivrer.

 

Faire chauffer le mélange sans qu'il bout.

 

Ajouter le jus de citron et retirer du feu.

 

 

C.

Riz aux agrumes-saumon poché-sauce citronnée.
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19 mars 2015 4 19 /03 /mars /2015 03:28

Une petite poêlée improvisée avec des restes.

 

 

 

 

Poêlée à la saucisse de viande.

 

 

 

Pommes de terre - saucisse de viande - oignon - huile - sel - poivre.

 

 

 

 

Cuisez les pommes de terre à l'eau.

 

Epluchez les et coupez les en rondelles.

 

Mettez un peu d'huile dans une poêle.

 

Epluchez et coupez l'oignon.

 

Faites revenir l'oignon dans la poêle.

 

Ajoutez les pommes de terre et la saucisse de viande.

 

Salez et poivrez.

Poêlée à la saucisse de viande.
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16 mars 2015 1 16 /03 /mars /2015 03:30

Un petit plat sympa a déguster avec une salade verte.

 

 

 

 

Pomme de terre à la cancaillote.

 

 

 

 

4 pommes de terre - 250g de cancaillote - 150g de dés de jambon blanc - sel - poivre.

 

 

 

Cuire les pommes de terre à l'eau.

 

Epluchez les et coupez les en rondelles.

 

Mettre dans un plat à gratin.

 

Salez, poivrez.

 

Ajoutez les dés de jambon.

 

Recouvrir de cancaillote.

 

Enfournez à 180° environ 30mn.

Pomme de terre à la cancaillote.
Pomme de terre à la cancaillote.
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6 mars 2015 5 06 /03 /mars /2015 01:49

Un plat réconfortant lorsque les températures sont basses.

 

 

 

Croziflette.

 

 

Pour 6-8personnes : 800g de crozets - 2 reblochons - 5 tranches de jambon cru - 4 diots(saucisses savoyardes) - 50cl de crème fraîche - 2 gros oignons - sel - poivre.

 

 

Porter à ébullition une grande marmite d'eau salée.

 

Mettre les diots dans l'eau bouillante et les cuire 10mn.

 

Au bout de ce laps de temps, mettre les crozets dans la marmite.

 

Prolonger la cuisson de 10mn.

 

Retirer les diots de l'eau et égoutter les crozets.

 

Emincer les oignons et les faire dorer dans un peu d'huile.

 

Couper le jambon en lanières.

 

Mélanger les crozets, le jambon, les oignons et la crème.

 

Couper les diots en rondelles.

 

Couper les reblonchons en tranches.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre une couche de crozets dans un plat à gratin.

 

Les couvrir avec les rondelles de diots et des tranches de fromage.

 

Mettre les crozets restants dans le plat.

 

Terminer par une couche de fromage.

 

Enfourner 20mn environ.

 

 

C.

Croziflette.
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3 mars 2015 2 03 /03 /mars /2015 03:26

Merci à Pascale pour la recette. Vous pouvez rajouter du choux fleur et du brocoli que vous ferez cuire dans le varoma.

 

 

 

 

Coquillettes au saumon.

 

 

 

250g de coquillettes - 3 pavés de saumon - 40cl de crème fraîche - sel - poivre - un peu d'huile.

 

 

 

Mettre 1l et demi d'eau + un peu d'huile dans le bol.

 

Poser les pavés dans le varoma 10mn/varoma/vit1.

 

Rajouter les coquillettes dans le bol 7 à 8mn/sens inverse/varoma/vilt1.

 

Dans une poële mettre les coquillettes égoutées, le saumon émietté et rajouter la crème fraîche.

 

Saler, poivrer.

 

Faire chauffer 5mn puis servir.

Coquillettes au saumon. (thermomix)
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18 février 2015 3 18 /02 /février /2015 03:16

C'est une recette du livre "A table avec thermomix"

 

 

 

 

 

Bouchées à la reine.

 

 

 

 

Bouchées à la reine (vides,toutes prêtes)

 

 

Pour la garniture :

 

500g de blanc de poulet - 1 boite de champignons - 40g de beurre - 2 échalotes - sel - poivre.

 

 

Pour la sauce bechamel :

 

500g de lait - 70g de farine - 50g de beurre - 1 cube de bouillon de volaille - noix de muscade - sel - poivre.

 

 

 

Mettre les échalotes épluchées dans le bol mixer 5s/vit5.

 

Ajouter le blanc de poulet coupé en morceaux et le beurre 5mn/sens inverse/vit1.

 

Mettre les champignons égouttés.

 

Saler et poivrer 5mn/ sens inverse/vit1

 

Réserver ce mélange dans 1 récipient et laver le bol.

 

Mettre tous les ingrédients pour la sauce 8mn/90°/vit 4

 

Remette la garniture dans le bol 20s/sens inverse/vit1

 

Chauffer les bouchées au four.

 

Mettre dans une assiette et verser la sauce dessus.

Bouchées à la reine. (thermomix)
Bouchées à la reine. (thermomix)
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12 février 2015 4 12 /02 /février /2015 02:36

Ce n'est plus un secret, j'aime les recettes qui demandent peu de vaisselle et celle-ci en fait partie...

 

 

Riz à la tomate et dinde en one pan.

 

 

300g de riz - 4 escalopes de dinde - 1 gros oignon - 130g de concentré de tomates - sel - poivre - 2càs d'huile d'olives.

 

 

Emincer les escalopes de dinde.

 

Mettre l'huile d'olives dans une sauteuse, y faire dorer la viande.

 

Ajouter les oignons puis le riz.

 

Lorsque le riz est translucide, couvrir avec de l'eau.

 

Ajouter le concentré de tomates, saler et poivrer.

 

Laisser mijoter 10 ou 20mn selon le riz choisi.

 

Ajouter de l'eau en cours de cuisson.

 

Rectifier l'assaisonnement avant de passer à table.

 

C.

Riz à la tomate et dinde en one-pan.
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22 janvier 2015 4 22 /01 /janvier /2015 02:35

Le plus long dans cette recette est de couper les légumes, la cuisson se fait toute seule, au four sur une lèche-frite.

 

 

Poulet aux panais, carottes et pommes de terre.

 

 

6 cuisses de poulet - 3 panais - 3 carottes - 3 pommes de terre - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - huile d'olives - sel - poivre -épices à poulet.

 

 

Couper les panais, carottes et les pommes de terre en dés.

 

Les mettre dans un saladier et les arroser d'huile d'olives.

 

Emincer l'oignon et écraser les gousses d'ail et les ajouter aux légumes.

 

Saler et poivrer.

 

Bien mélanger.

 

Mettre les légumes sur la lèche-frite.

 

Mélanger 2càs d'épices à poulet et 2càs d'huile.

 

Badigeonner les cuisses de poulet  avec le mélange.

 

Les déposer sur les légumes.

 

Enfourner 40mn à 200°.

 

C.

Poulet aux panais, carottes et pommes de terre.
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