9 mars 2016 3 09 /03 /mars /2016 01:57

J'avais acheté une grande quantité de pommes chez un producteur en oubliant qu'on arrivait en fin de saison et qu'elles ne se garderaient plus très bien. De ce fait il a fallu les consommer assez rapidement. Chrystel a publié cette recette il y a quelques jours, c'est exactement ce qu'il me fallait, un gâteau avec beaucoup de pommes.

 

 

 

Gâteau madeleine aux pommes.

 

 

150g de farine - 1sachet de levure chimique - 100g de sucre - 4oeufs - 1pincée de sel - 800g de pommes.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre tous les ingrédients (sauf les pommes) dans le bol du thermomix.

 

Mixer 1mn / vit 7.

 

Peler les pommes et les couper en dés.

 

Les incorporer à la pâte.

 

Verser la pâte dans un moule en silicone ou beurré.

 

Enfourner 40mn environ.

 

C.

 

 

 

Gâteau madeleine aux pommes.
Repost 0
25 février 2016 4 25 /02 /février /2016 01:05

Recette du site : Ricette della Nonna sous le nom de Torta di ricotta e cioccolato. J'ai divisé les quantités par 2.

 

 

Gâteau à la ricotta et au chocolat.

 

 

2 oeufs - 125g de sucre - 150g de ricotta - 50g de pépites de chocolat - 125g de farine - 1/2sachet de levure chimique.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Blanchir les jaunes avec le sucre.

 

Ajouter la ricotta.

 

Incorporer la farine et la levure.

 

Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange précédent.

 

Verser la pâte dans un moule couronne beurré.

 

Enfourner 30mn environ.

 

A la sortie du  four, démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

 

C.

Gâteau à la ricotta et au chocolat.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans gâteaux dessert cake Desserts
commenter cet article
17 février 2016 3 17 /02 /février /2016 07:59

Et si pour le goûter vous faisiez ce gâteau délicatement parfumé à l'orange ?

 

 

Gâteau à l'orange.

 

 

6 oeufs - 125g de beurre ramolli - 300g de sucre - 125g de fécule - 225g de farine - 1sachet de levure - 2 oranges.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

 

Blanchir les jaunes avec le sucre. Le mélange doit tripler de volume.

 

Ajouter le beurre ramolli.

 

Ajouter le jus et le zeste des oranges.

 

A l'aide d'une maryse, incorporer la farine, la fécule et la levure.

 

Monter les blancs en neige ferme.

 

Les ajouter délicatement à la pâte.

 

Verser la pâte dans un grand moule à cake beurré et fariné.

 

Enfourner 50mn environ.

 

 

C.

 

 

 

 

Gateau à l'orange.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans cake gâteaux dessert cake goüters
commenter cet article
12 février 2016 5 12 /02 /février /2016 02:38

J'avais déjà fait un gâteau à la carotte qui n'avait pas eu trop de succès. Cette fois ci, j'y ai ajouté des pépites de chocolat, de la cannelle et un zeste d'oranges et il a été mangé en un rien de temps.

 

 

 

Gâteau à la carotte.

 

 

300g de sucre - 4 oeufs - 220g de farine - 1 sachet de levure chimique - 155ml d'huile de tournesol - 3 carottes râpées - 1càc de cannelle - zeste d'une orange - 100g de pépites de chocolat.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger toutes les poudres.

 

Battre les oeufs en omelette.

 

Ajouter l'huile.

 

Incorporer les poudres.

 

Bien mélanger.

 

Ajouter les carottes râpées, les pépites et le zeste d'orange.

 

Mélanger à nouveau.

 

Verser la pâte dans un moule à savarin.

 

Enfourner 60mn environ.

 

A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

Mélanger 2càs de sucre glace avec un peu d'eau et glacer le gâteau.

 

C.

 

 

Gâteau à la carotte.
Repost 0
7 janvier 2016 4 07 /01 /janvier /2016 02:23

Mes enfants sont de grands gourmands, il leur faut en plus du nutella dans la galette.

 

 

Galette des rois au Nutella.

 

 

2 pâtes feuilletées - 120g de sucre - 120g d'amandes moulues - 120g de beurre - 2 oeufs - 2càs de kirsch - 3càs de nutella - 1jaune d'oeuf.

 

 

Mélanger les amandes et le sucre.

 

Ajouter les 2 oeufs.

 

Incorporer le beurre ramolli.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dérouler un disque de pâte feuilletée.

 

Etaler la pâte à tartiner dessus en prenant soin de rester à  2cm du bord.

 

Verser l'appareil précédent au centre et l'étaler légérement.

 

Humidifier le bord du disque de pâte.

 

Dérouler le 2eme disque de pâte et le poser délicatemetn par dessus le premier.

 

Bien souder les bords.

 

Dorer avec ke jaune d'oeuf battu.

 

Enfourner 40mn.

 

C.

Galette des rois au nutella.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans gâteaux dessert cake
commenter cet article
21 décembre 2015 1 21 /12 /décembre /2015 00:43

Je ne m'y connais pas trop en pain d'épices, je n'en ai fait qu'une fois et ce il y a peu. J'ai voulu en offrir  à un ami et pour être certaine d'avoir une bon pain d'épices,  j'ai opté pour une valeur sûre celui de Christophe Michalak que j'ai vu sur le blog Papilles & Pupilles.

 

 

Pain d'épices de Christophe Michalak.

 

150g d'eau - 60g desucre - 150g de miel - 3g de mélange de 4 épices - 1 zeste de citron jaune - 2 zestes de citrons verts (pas mis) - 1 zeste d'orange - 4g d'anis étoilé ou badiane (2 étoiles de badiane pour moi) - 1 pincée de sel - 150g de farine T55 - 5g de levure chimique,- 1 pincée de bicarbonate de soude - 95g de beurre.

 

 

Porter l'eau avec le sucre, le miel et le sel à ébullition.

 

Ajouter le mélange 4 épices, les différents zestes, la badiane et le beurre.

 

Couvrir et laisser infuser 20mn hors du feu.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Tamiser la farine, la levure et le bicarbonate de soude.

 

Verser l'infusion dans une passoire pour la filtrer.

 

Verser l'infusion petit à petit sur la farine en mélangeant à l'aide d'un fouet.

 

Mélanger jusqu'obtention d'une pâte homogène.

 

Verser la pâte dans un moule à cake garni d'une feuille de papier sulfurisé..

 

Enfourner 40mn environ.

 

A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

 

C.

 

 

Pain d'épices de Christophe Michalak.
Pain d'épices de Christophe Michalak.
Repost 0
20 octobre 2015 2 20 /10 /octobre /2015 00:47

Un gâteau rapide à faire et bien pratique quand le four est squatté par le poulet.

 

 

Gâteau aux pommes sans four.

 

 

2 pommes - 100g de sucre - 1paquet de sucre vanillé - 100g de farine - 1/2paquet de levure - 1pincée de sel - 2 oeufs - 10clde lait - 3càs d'huile.

 

 

Peler et couper les pommes en dés.

 

Les faire revenir dans une pôele avec un peu de beurre.

 

Mélanger les sucres, la farine, le sel et la levure.

 

Ajouter le lait et les oeufs battus en omelette.

 

Incorporer l'huile en mélangeant vivement.

 

Verser la pâte sur les pommes.

 

Cuire 10mn à couvert.

 

Retourner le gâteau en le faisant glisser sur une assiette et le remettre dans la poêle.

 

Poursuivre la cuisson 10mn à couvert.

 

C.

 

 

Gâteau aux pommes sans four.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans gâteaux dessert cake
commenter cet article
15 octobre 2015 4 15 /10 /octobre /2015 00:27

Vous connaissez sûrement le blondie, ce brownie fait avec du chocolat blanc. C'est le premier que je réalise, la consistance très ferme de la pâte m'a un peu surprise mais d'après mon fils et ses amis il était très bon. Comme souvent, c'est une recette thermomix.

 

 

Blondie.

 

180g de chocolat blanc - 110g de beurre - 250g de farine - 1/2 paquet de levure chimique - 2 oeufs - 200g de sucre roux - 100g de pépites de chocolat noir - 100g d'amandes entières.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre le chocolat blanc dans le bol. Mixer 5sec/ vit 6.

 

Ajouter le beurre. 3mn /  50° / vit 2.

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les pépites et les amandes.

 

Mixer 1mn / vit 4.

 

Mettre la pâte dans un moule.

 

Enfoncer les amandes dans la pâte.

 

Egaliser la surface.

 

Enfourner 30mn.

 

Lorsque le gâteau avait refroidi, je l'ai glacé avec du chocolat noir et parsemé de noix de coco.

 

C.

Blondie.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans gâteaux dessert cake
commenter cet article
9 octobre 2015 5 09 /10 /octobre /2015 07:50

Une variante des célèbres palmiers.

 

 

Escargots feuilletés à la cannelle.

 

 

1 pâte feuilletée rectangulaire - 20g de beurre - 30g de sucre - 1/2càc de cannelle.

 

 

Faire fondre le beurre.

 

Mélanger le beurre, le sucre et la cannelle.

 

Dérouler la pâte feuilletée.

 

Etaler le beurre sucré sur la pâte.

 

Enrouler la pâte pour former un boudin.

 

Le mettre au congélarteur emballé dans un film étirable.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Couper des tranches de 1cm de large.

 

Les poser sur une toile silicone.

 

Enfourner 10-15mn.

 

 

C.

 

 

 

 

 

Escargots feuilletés à la cannelle.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans gâteaux dessert cake
commenter cet article
5 octobre 2015 1 05 /10 /octobre /2015 07:41

Après le brownie à la betterave rouge ICI, le gâteau au chocolat et aux courgettes ICI voila le gâteau au chocolat et à l'avocat que j'ai vu chez Gridelle. A la place des cranberries j'ai mis des dés de noix de coco sèchée.

 

 

Gâteau au chocolat et à l'avocat.

 

190g de chocolat noir - 70g de fécule de maïs - 150g d'avocat - 2oeufs - 80g de sucre roux - 1/2 sachet de levure - 60g de noix de coco séchée.

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

 

Peler l'avocat et passer la chair au mixeur jusqu'à obtention d'une purée.

 

Blanchir les oeufs et le sucre.

 

Ajouter la purée d'avocat et le chocolat fondu.

 

Mélanger vivement.

 

Incorporer la fécule de maïs et la levure.

 

Ajouter les dés de noix de coco.

 

Remplir les empreintes aux 3/4 de pâte.

 

Enfourner 15mn.

 

C.

 

 

 

 

Gâteau au chocolat et à l'avocat.
Gâteau au chocolat et à l'avocat.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans gâteaux dessert cake
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Un tour en cuisine.

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_150_250.png

Articles Récents

  • Charlotteà la vanille et aux framboises.
    Avant de mettre le blog en pause pour prendre quelques vacances, je vous propose cette charlotte à la vanille et aux framboises. Charlotte à la vanille et aux framboises. Pour le fond : 3 oeufs - 90g de sucre - 45g de farine - 45g de fécule. Biscuits...
  • Quiche aux courgettes.
    Des courgettes à ne plus savoir qu'en faire ? Pourquoi pas une quiche ? Quiche aux courgettes. 1 pâte feuilletée - 1 oignon - 3 petites courgettes - 1 gousse d'ail - 1 oeuf - 10cl de crème - 20cl de coulis de tomates - 1càc de thym - sel - poivre - huile...
  • Cake à l'orange.
    Ce cake m'a immédiatement fait de l'oeil quand je l'ai vu chez Manue . Cake à l'orange. 2 oranges bio - 130g de sucre - 3 oeufs - 65g de beurre - 3càs de jus d'orange - 190g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 100g de crème fraîche. Pour le sirop...
  • Tajine de poulet aux légumes.
    De ses vacances en Algérie, mon collègue de travail m'a rapporté une tajine, de l'ail frais, de l'huile d'olives et des épices. De quoi faire de bons petits plats bien parfumés. Tajine de poulet aux légumes. 2 blancs de poulet - 1 gros oignon - 1 aubergine...
  • Steusselkuchen.
    Ca faisait un petit moment que je n'avais plus fait de streusselkuchen, cette brioche alsacienne surmontée d'un crumble. Streusselkuchen. Pâte : 150g de lait - 1/2 cube de levure de boulanger fraîche - 350g de farine - 40g de sucre - 1 oeuf - 100g de...
  • Entremets Pina Colada.
    Entremets Pina Colada. Pour le biscuit : 6 oeufs - 1 pincée de sel - 150g de sucre - 70g de noix de coco râpée - 150g de farine - 1càs de levure chimique. Pour la mousse : 110g de sucre - 11 feuilles de gélatine - 400ml de lait de coco - 2 boîtes d'ananas...
  • Courgettes Orloff.
    Encore de la courgette...heureusement nous aimons beaucoup ce légume, il y a en toutes les semaines dans le cabas du maraîcher. Cette recette, je l'ai vue sur de nombreux blogs. Je me suis inspirée de celle de Maylys. Courgettes Orloff. 1 grosse courgette...
  • Tarte aux poireaux.
    Lorsque mes filles font des recettes qu'elles ont aimées, elles m'envoient des photos. Aujourd'hui, c'est Claire qui nous régale avec sa tarte aux poireaux. Tarte aux poireaux. 1 pâte brisée - 2 gros poireaux - 2 oeufs - 20cl de crème - 150g de lardons...

Je participe

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma