26 septembre 2016 1 26 /09 /septembre /2016 00:30
Gâteau aux pommes-La tentation d'Eve.

Ce gâteau, en plus de porter un très joli nom, est  délicieux.

 

 

Gâteau aux pommes-La tentation d'Eve.

 

 

2 pommes - 100g de farine - 100g de sucre - 100g de beurre - 2 oeufs - 1càc de levure chimique - 1 pincée de sel - 50g d'amandes en poudre - amandes effilées.

 

 

Préchauffer le four à 180+.

 

Mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amandes, le sel et la levure.

 

Incorporer les oeufs et le beurre fondu.

 

Bien mélanger.

 

Verser la pâte dans le moule beurré.

 

Peler les pommes.

 

Les couper en 2 et les épépiner.

 

Les inciser et les poser sur la pâte.

 

Parsermer le gâteau d'amandes effilées.

 

Enfourner 30mn environ.

 

Démouler à la sortie du four.

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

 

C.

 

 

Source : magazine Maxi.

 

 

Gâteau aux pommes-La tentation d'Eve.
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15 septembre 2016 4 15 /09 /septembre /2016 23:45
Gâteau brioché aux quetsches.

Je voulais faire un roulé aux quetsches avec une pâte à brioche mais j'aurai dû mettre la pâte au réfrigérateur pour pouvoir la travailler. Il était trop tard pour le faire, j'ai choisi de faire un gâteau.

 

 

 

Gâteau brioché aux quetsches.

 

 

12g de levure fraîche de boulanger - 20g de lait - 340g de farine - 30g de sucre - 2 oeufs - 200g de sucre - 1pincée de sel.

Cassonade - cannelle - quetsches.

 

 

Délayer la levure dans le lait.

 

Mettre la farine dans un saladier.

 

Faire un puits, y verser le lait.

 

Mélanger.

 

Ajouter les ingrédients restants.

 

Pétrir 5mn.

 

Couvrir d'un torchon propre et laisser pousser 1h.

 

Metre la pâte au réfrigérateur 30mn.

 

Dénoyauter les quetsches.

 

Dégazer la pâte.

 

La mettre dans un moule à manqué.

 

La saupoudrer de cassonade et de cannelle.

 

Disposer les quetsches par-dessus.

 

Laisser lever 1h.

 

Saupoudrer de cannelle.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 40mn environ.

 

A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.

 

 

 

C.

Gâteau brioché aux quetsches.
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12 septembre 2016 1 12 /09 /septembre /2016 00:45
Gâteau marbré.

Encore un excellent marbré...recette vue ICI.

 

 

Gâteau marbré.

 

 

150g de sucre - 3 oeufs - 200g de farine - 125g de beurre - 1 sachet de levure chimique - 40g de cacao non sucré - 10cl de lait.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

 

Blanchir les oeufs avec le sucre.

 

Lorsque le mélange forme le ruban, ajouter le beurre.

 

Incorporer la farine, la levure et la moitié du lait.

 

Prélever la moitié de la pâte.

 

Ajouter le cacao et le reste de lait.

 

Bien mélanger.

 

Verser la pâte blanche dans un moule à cake beurré.

 

Verser la pâte au cacao par-dessus.

 

Mélanger les 2 pâtes à l'aide d'une fourchette pour faire les marbrures.

 

Enfourner 40mn environ.

 

Laisser tièdir le gâteau à la sortie du four avant de le démouler et de le laisser refroidir sur une grille.

 

 

C.

Gâteau marbré.
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31 août 2016 3 31 /08 /août /2016 11:47
Gâteau renversé à l'ananas.

Déj le 31 août, c'est l'heure de l'Escapade en Cuisine. Ce mois-ci les fruits s'invitent dans nos assiettes.

 

Je me suis rendue dans la kitchenette de Maggy et mon choix s'est porté vers ce délicieux gâteau renversé à l'ananas.

Et c'est Valérie qui réalise une de mes recettes.

 

 

Gâteau renversé à l'ananas.

 

1 boîte d'ananas en tranches - 4 oeufs - 250g de sucre - 150g de fécule de maïs - 50g de poudre d'amandes - 1sachet de levure chimique - 50g de sucre de canne - 3càs de rhum.

 

 

Faire un caramel blond avec le jus de l'ananas et le sucre de canne.

 

Blanchir les oeufs avec le sucre.

 

Incorporer la fécule de maïs, la levure, le rhum et la poudre d'amandes.

 

Verser le caramel au fond d'un moule à manqué.

 

Déposer les tranches d'ananas dans le moule.

 

Verser la pâte par-dessus.

 

Enfourner 40mn environ.

 

Déguster chaud ou froid.

 

 

 

C.

Gâteau renversé à l'ananas.
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23 août 2016 2 23 /08 /août /2016 23:51
Quatre-quarts aux pêches.

J'avais acheté des pêches qu'il a fallu consommer rapidement tant elles se gâtaient vite. Quatre d'entre elles ont fini dans ce quatre-quart.

 

 

 

Quatre-quarts aux pêches.

 

 

Ingrédients : 4 oeufs - sucre - beurre 1/2sel - farine - 1sachet de levure chimique - 4 pêches.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Peler et couper les pêches en dés.

 

Peser les 4 oeufs avec la coquille.

 

Peser le même poids en farine, sucre et beurre 1/2sel.

 

Faire fondre le beurre salé.

 

Blanchir les oeufs avec le sucre.

 

Ajouter le beurre fondu.

 

Incorporer la farine et la levure chimique.

 

Ajouter les dés de pêches à la pâte.

 

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

 

Enfourner 50mn environ.

 

Démouler 5mn après la sortie du four.

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

 

C.

 

 

Quatre-quarts aux pêches.
Quatre-quarts aux pêches.
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31 juillet 2016 7 31 /07 /juillet /2016 00:02

L'heure du départ en vacances a sonné. Avant de changer d'air, je vous emmène en pique-nique le temps d'une Escapade en Cuisine. Pour cette nouvelle escapade dont le thème est Pique-nique sucré, j'ai choisi la recette du cake marbré sur le blog Pause-nature et c'est Bibica qui réalise une de mes recettes.

 

 

Cake marbré.

 

 

4 oeufs - 220g de sucre - 120g de crème fraîche entière - 220g de farine - 2càc de levure - 120g de beurre salé fondu - 100g de chocolat noir fondu.

 

 

Dans un cul de poule, blanchir 2 oeufs avec 110g de sucre.

 

Incorporer 60g de crème.

 

Ajouter 110g de farine et 1càc de levure.

 

Réserver.

 

Faire de même avec les ingrédients restants. Incorporer le chocolat fondu à la fin.

 

Préchauffer le four à 165°.

 

Verser 1/3 de  pâte blanche dans un moule à cake beurré. Lisser.

 

Couvrir avec la moitié de pâte chocolatée. Lisser.

 

Verser le 2/3 de pâte blanche dans le moule. Lisser.

 

Couvrir avec le reste de pâte chocolatée. Lisser.

 

Verser le dernier tiers de pate blanche par-dessus.

 

Enfourner 50mn environ.

 

A la sortie du four, laisser le cake refroidir 5mn.

 

Puis l'emballer dans un film alimentaire sans vous brûler.

 

 

C.

 

 

 

 

Cake marbré.
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25 juillet 2016 1 25 /07 /juillet /2016 23:48
Muffin carotte-courgette.

J'aime bien faire des muffins pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Recette vue sur le blog Pause-nature. Vous pouvez les glacer, je ne le fais pas, l'avantage des muffins pour moi est qu'ils ne sont pas trop sucrés.

 

 

Muffin carotte-courgette.

 

60g de carotte - 120g de courgette - 125g de farine - 25g de sucre roux - 50g de beurre - 1 oeuf - 1/2 sachet de levure 25g d'amandes en poudre.

 

 

Râper les légumes pelés et lavés.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger tous les ingrédients.

 

Remplir les empreintes aux 3/4.

 

Enfourner 15mn.

 

Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

 

 

 

C.

 

 

 

Muffin carotte-courgette.
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11 juillet 2016 1 11 /07 /juillet /2016 08:26
Brownie

Pour plus de gourmandise, j'ai ajouté une grosse poignée de palets de chocolat pour le plus grand bonheur de mes amateurs.

 

 

Brownie.

 

 

100g de chocolat à 60% - 150g de beurre - 2 oeufs - 60g de farine - 100g d'amandes effilées - 1 poignée de palets de chocolat.

 

 

Préchauffer le four à 150°.

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

 

Blanchir les oeufs avec le sucre.

 

Mélanger les 2 préparations.

 

Incorporer la farine.

 

Ajouter les palets de chocolat et les amandes effilées.

 

Mélanger.

 

Verser la pâte dans un moule carré.

 

Enfourner 35mn environ.

 

Attendre le complet refroidissement avant de découper en carré.

 

 

 

C.

Brownie
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6 juillet 2016 3 06 /07 /juillet /2016 08:49
Poke Cake à la framboise.

Petit clin d'oeil à mes enfants qui n'aiment pas les cakes car trop secs à leur goût, avec le Poke cake, j'espère les faire changer d'avis. Françoise, chez qui j'ai vu ce gâteau, l'avait fait à la myrtille et au citron ICI, j'ai utlisé des framboises.

 

 

Poke Cake à la framboise.

 

Pour le cake : 4 oeufs - 50g de lait - 190g de sucre - 250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 150g de beurre.

Pour la garniture : 100g de framboises - 35g de sucre - 2càc de jus de citron - 1càc de fécule de maïs.

Pour le glaçage : 3càs de fromage blanc - 3càc de confiture de framboises St Dalfour - 1 feuille de gélatine.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre tous les ingrédients pour le cake dans le bol du thermomix.

 

Mixer 1mn / vit 7.

 

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

 

Enfourner 40mn environ.

 

Pendant ce temps, mettre les framboises, le sucre, le jus de citron et la fécule de maïs dans une casserole.

 

Bien mélanger.

 

Chauffer à feu doux jusqu'à épaississement.

 

Réserver.

 

A la sortie du four, laisser le cake refroidir 5mn.

 

Faire des trous dans le cake à l'aide d'une paille ou du manche d'une cuillère en bois.

 

Répartir la garniture sur la cake en insistant bien sur les trous pour qu'elle coule dans le gâteau.

 

Laisser le cake refroidir complètement.

 

Réhydrater la gélatine dans un bol d'eau froide.

 

Chauffer la confiture de framboise St Dalfour.

 

Hors du feu, faire dissoudre la gélatine dans la confiture.

 

Bien mélanger et laisser refroidir.

 

Incorporer le fromage blanc.

 

Couvrir le cake avec le mélange.

 

Réserver au frais.

 

 

C.

 

 

Fait en partenariat avec les confitures St Dalfour.

 

Poke Cake à la framboise.
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23 juin 2016 4 23 /06 /juin /2016 23:36

Il n'est pas très beau mon cake mais il était excellent.

 

 

 

Cake à la rhubarbe.

 

300g de rhubarbe - 100g de beurre - 2 oeufs - 180g de sucre - 300g de farine - 100g de lait - 1 sachet de levure chimique.

 

 

Peler et laver la rhubarbe.

 

La couper en dés.

 

La saupoudrer d'un peu de sucre et la laisser dégorger 1h.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix.

 

Mixer 1mn / vit 7

 

Ajouter la rhubarbe.

 

Mettre la fonction "sens inverse" et mélanger 5sec.

 

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

 

Enfourner 50mn environ.

 

Démouler 10mn après la sortie du four.

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

 

C.

 

Source : Espace recettes thermomix.

Cake à la rhubarbe.
Cake à la rhubarbe.
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