6 septembre 2016 2 06 /09 /septembre /2016 23:38
Tartelettes fines aux pommes.

Sûrement le dessert le plus rapide à faire.

 

 

 

Tartelettes fines aux pommes.

 

 

1 pâte feuilletée - 3 pommes - sucre roux - cannelle.

 

 

Préchauffer le four à 210°.

 

Découper des disques de pâte à l'aide d'un emporte-pièce.

 

Les poser sur une toile silicone et piquer la pâte.

 

Peler les pommes et les épepiner.

 

Les couper en tranches d'1/2cm  l'aide d'une mandoline.

 

Poser une rondelle de pomme sur chaque disque de pâte.

 

Les saupoudrer de sucre et de cannelle.

 

Enfourner 10mn environ.

 

A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.

 

 

C.

 

 

Tartelettes fines aux pommes.
Repost 0
31 août 2016 3 31 /08 /août /2016 11:47
Gâteau renversé à l'ananas.

Déj le 31 août, c'est l'heure de l'Escapade en Cuisine. Ce mois-ci les fruits s'invitent dans nos assiettes.

 

Je me suis rendue dans la kitchenette de Maggy et mon choix s'est porté vers ce délicieux gâteau renversé à l'ananas.

Et c'est Valérie qui réalise une de mes recettes.

 

 

Gâteau renversé à l'ananas.

 

1 boîte d'ananas en tranches - 4 oeufs - 250g de sucre - 150g de fécule de maïs - 50g de poudre d'amandes - 1sachet de levure chimique - 50g de sucre de canne - 3càs de rhum.

 

 

Faire un caramel blond avec le jus de l'ananas et le sucre de canne.

 

Blanchir les oeufs avec le sucre.

 

Incorporer la fécule de maïs, la levure, le rhum et la poudre d'amandes.

 

Verser le caramel au fond d'un moule à manqué.

 

Déposer les tranches d'ananas dans le moule.

 

Verser la pâte par-dessus.

 

Enfourner 40mn environ.

 

Déguster chaud ou froid.

 

 

 

C.

Gâteau renversé à l'ananas.
Repost 0
25 août 2016 4 25 /08 /août /2016 23:08
Charlotte à la myrtille.

Un dessert frais et sans cuisson, idéal avec cette chaleur.

 

 

Charlotte à la myrtille.

 

Pour 6 cercles de 6cm de diamètre.

 

15 biscuits cuillère - 20cl de crème fraîche liquide - 250g de yaourt à la myrtille - 4g de gélatine - 4càs de myrtilles + quelques unes pour le décor.

 

 

Ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

 

Monter la crème en chantilly.

 

Dissoudre la gélatine dans 3càs d'eau chaude.

 

L'incorporer au yaourt.

 

Mélanger le yaourt, les myrtilles et la chantilly.

 

Poser les cercles sur une plaque à biscuit roulé.

 

Couper les biscuits cuillère en 2.

 

Les disposer dans les cercles.

 

Verser le yaourt dans les cercles.

 

Mettre au frais 4h minimum.

 

Décercler juste avant de servir.

 

Décorer avec quelques myrtilles.

 

 

C.

 

 

Charlotte à la myrtille.
Charlotte à la myrtille.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Desserts Desserts aux fruits
commenter cet article
24 août 2016 3 24 /08 /août /2016 23:11
Crumble à la mirabelle.

Après avoir fait 2 tartes et de la confiture, il restait quelques mirabelles, juste de quoi faire un crumble.

 

 

Crumble à la mirabelle.

 

 

150g de farine - 120g de sucre - 75g de beurre - 1càc de cannelle.

200g de mirabelles dénoyautées.

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte grumeleuse.

 

Tapisser le fond et les bords d'un moule à tarte avec la pâte en tassant bien.

 

Poser les mirabelles par dessus.

 

Eparpiller le reste de crumble sur les mirabelles.

 

Enfourner 20mn environ.

 

C.

Crumble à la mirabelle.
Repost 0
17 août 2016 3 17 /08 /août /2016 23:33
Soupe de pêches au romarin.

Un dessert simple, à déguster très frais. Vous pouvez remplacer le romarin par de la menthe, du basilic, de la verveine...Attention le romarin peut très vite couvrir le parfum des pêches si on le laisse infuser trop longtemps. Goûtez bien votre sirop avant de le verser sur les pêches.

 

 

Soupe de pêches au romarin.

 

 

1kg de pêches - 2càs de miel - 2càc de sucre roux - 10cl d'eau - 2cm de branche de romarin.

 

 

Porter l'eau et le sucre roux à ébullition.

 

Couper le feu, ajouter le petit bout de romarin et couvrir.

 

Laisser infuser 2mn.

 

Retirer le romarin et laisser refroidir.

 

Laver les pêches.

 

Les peler (facultatif) et les couper en dés.

 

Les mettre dans un saladier.

 

Ajouter le miel.

 

Mélanger délicatement.

 

Filmer et réserver au frais.

 

Lorsque le sirop est froid, le verser sur les pêches.

 

Remettre le saladier au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

 

C.

 

 

Soupe de pêches au romarin.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Desserts desserts aux fruits fruits
commenter cet article
21 juillet 2016 4 21 /07 /juillet /2016 23:10
Flans de courgettes.

En voyant cette recetee chez Barbara, j'étais assez intriguée. J'avais déjà essayé le gâteau au chocolat et aux courgettes alors pourquoi pas un flan ?

 

 

Flans de courgettes.

 

 

120g de farine - 200g de sucre - 250g de lait - 4 oeufs - 250g de courgettes cuites - 1 pointe de couteau de vanille en poudre.

 

 

Peler et couper la courgette en gros dés.

 

La cuire 5mn à la vapeur.

 

Préchauffer le four à 190°.

 

Mettre la farine, le sucre, les oeufs, le lait et la vanille dans le bol du thermomix.

 

Mixer 1mn / vit 5.

 

Ajouter la courgette.

 

Mixer 30sec / vit 5.

 

Verser le mélange dans les empreintes silicones.

 

Enfourner 20mn.

 

Laisser refroidir.

 

Servir avec un coulis de fruits rouges.

 

 

C.

Flans de courgettes.
Repost 0
11 juillet 2016 1 11 /07 /juillet /2016 23:14

Ma tarte au chocolat a un peu souffert pendant le transport, je l'avais parsemée de dés de noix de coco qui ont été recouverts par le chocolat.

 

 

Tarte au chocolat.

 

 

1 pâte sablée - 150g de chocolat à 60% - 2 oeufs - 80g de beurre - 15cl de crème fraîche - dés de noix de coco sèchée.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée.

 

Poser une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et verser des haricots secs dessus.

 

Enfourner 15mn environ.

 

A la sortie du four, laisser refroidir et retirer les haricots et le papier sulfurisé.

 

Porter à ébullition la crème avec le beurre, en mélangeant de temps en temps.

 

Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux.

 

Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

 

Battre les oeufs.

 

Les incorporer au chocolat.

 

Verser la ganache sur le fond de tarte.

 

Parsemer de noix de coco.

 

Laisser refroidir à température ambiante 4h environ.

 

 

C.

 

 

Tarte au chocolat.
Repost 0
7 juillet 2016 4 07 /07 /juillet /2016 23:16
Soupe de cerises.

Un dessert rafraîchissant et léger.

 

 

 

Soupe de cerises.

 

 

Pour 4 personnes :

 

600g de cerises dénoyautées - 50g de sucre - 200ml d'eau - 1 bâton de cannelle.

 

 

Mettre tous les ingrédients dans une casserole.

 

Porter à ébullition et laisser mijoter 15mn.

 

Retirer la cannelle de la casserole ainsi que 16 cerises.

 

Mixer les cerises restantes avec l'eau de cuisson.

 

Réserver le tout au frais jusqu'au moment de servir.

 

Répartir la soupe dans des coupes et ajouter les cerises entières.

 

C.

Soupe de cerises.
Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Desserts desserts aux fruits goüters
commenter cet article
6 juillet 2016 3 06 /07 /juillet /2016 08:49
Poke Cake à la framboise.

Petit clin d'oeil à mes enfants qui n'aiment pas les cakes car trop secs à leur goût, avec le Poke cake, j'espère les faire changer d'avis. Françoise, chez qui j'ai vu ce gâteau, l'avait fait à la myrtille et au citron ICI, j'ai utlisé des framboises.

 

 

Poke Cake à la framboise.

 

Pour le cake : 4 oeufs - 50g de lait - 190g de sucre - 250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 150g de beurre.

Pour la garniture : 100g de framboises - 35g de sucre - 2càc de jus de citron - 1càc de fécule de maïs.

Pour le glaçage : 3càs de fromage blanc - 3càc de confiture de framboises St Dalfour - 1 feuille de gélatine.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre tous les ingrédients pour le cake dans le bol du thermomix.

 

Mixer 1mn / vit 7.

 

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

 

Enfourner 40mn environ.

 

Pendant ce temps, mettre les framboises, le sucre, le jus de citron et la fécule de maïs dans une casserole.

 

Bien mélanger.

 

Chauffer à feu doux jusqu'à épaississement.

 

Réserver.

 

A la sortie du four, laisser le cake refroidir 5mn.

 

Faire des trous dans le cake à l'aide d'une paille ou du manche d'une cuillère en bois.

 

Répartir la garniture sur la cake en insistant bien sur les trous pour qu'elle coule dans le gâteau.

 

Laisser le cake refroidir complètement.

 

Réhydrater la gélatine dans un bol d'eau froide.

 

Chauffer la confiture de framboise St Dalfour.

 

Hors du feu, faire dissoudre la gélatine dans la confiture.

 

Bien mélanger et laisser refroidir.

 

Incorporer le fromage blanc.

 

Couvrir le cake avec le mélange.

 

Réserver au frais.

 

 

C.

 

 

Fait en partenariat avec les confitures St Dalfour.

 

Poke Cake à la framboise.
Repost 0
22 juin 2016 3 22 /06 /juin /2016 08:18

Hier, je vous présentais le savarin à la fraise, un des desserts qui composaient l'assiette gourmande servie pour la fête des pères. Il y avait aussi une verrine avec des fraises e, gelée de porto. Cette recette, je l'ai vue chez Isabelle, qui l'avait faite avec des framboises en plus des fraises.

 

 

Fraises en gelée de porto.

 

600g de fraises - 20cl de porto rouge (rose pour moi) - 20cl d'eau - 3,5 (7g) de feuilles de gélatine - 3càs de sirop de fraises des bois.

 

 

Ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

 

Chauffer l'eau et le porto.

 

Hors du feu, ajouter le sirop et la gélatine essorée.

 

Bien mélanger et laisser tiédir.

 

Couper les fraises, lavées et équeuttées, en 4.

 

Remplir les verrines avec les fruits.

 

Verser le mélange porto-sirop par-dessus.

 

Réserver au frais 2h minimum.

 

Servir bien frais.

 

 

C.

Dans l'ordre, il y des fraises mixées avec du fromage blanc, le mini savarin à la fraise et la verrine de fraises en gelée de porto.

Dans l'ordre, il y des fraises mixées avec du fromage blanc, le mini savarin à la fraise et la verrine de fraises en gelée de porto.

Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans desserts aux fruits Desserts
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Un tour en cuisine.

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_150_250.png

Articles Récents

  • Panna cotta à la verveine citronnelle.
    Que faire du beau bouquet de verveine citronnelle de mon panier de légumes ? Personne n'en voulait pour faire de la tisane, pour ne pas le jeter je l'ai fait infuser dans la crème pour mon dessert. Panna cotta à la verveine citronnelle. 60cl de crème...
  • Biscuit roulé aux fraises.
    Une valeur sûre pour le goûter, qu'il soit aux fruits ou à la confiture, le biscuit roulé a toujours un franc succès. Biscuit roulé aux fraises. Pâte : 3 oeufs - 90g de sucre - 45g de farine - 45g de fécule - colorant. Garniture : 300ml de crème fleurette...
  • Chinois chocolat-noisettes.
    Ca faisait un moment que mon mari me réclamait un chinois au chocolat.Depuis que les enfants sont partis, je fais encore moins de desserts au chocolat, j'espère qu'avec cette grosse brioche, il aura eu la dose de chocolat nécessaire pour tenir un moment....
  • Cheesecake aux fruits rouges.
    Dans le dernier magazine Thermomix, il y a de nombreuses recettes de cheesecake. Comment résister ? Cheesecake aux fruits rouges. 1 pâte brisée - 100g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 300g de fromage frais - 100g de crème épaisse - 2 oeufs - 2càs...
  • Pâtes à la crème de fenouil.
    Depuis que je n'achète plus mes légumes en grande surface mais directement chez le producteur, j'en découvre que je n'aurai jamais acheté ou d'autres que je connais et aime consommer mais auxquels je ne pensais pas.. Le fenouil en fait partie. C'est sur...
  • Brioche décalée ou Pull apart bread.
    Ca faisait un moment que j'avais dans l'idée de faire une brioche décalée. Ce n'est pas une franche réussite, ma brioche était trop longue mais néanmoins délicieuse. Brioche décalée ou Pull apart bread. Pâte : 180g de lait - 1/2 cube de levure de boulanger...
  • Madeleine.
    Petit, mon fils ne voulait que des madeleines pour son goûter et 20ans après il les aime toujours autant. Madeleines. 75g de beurre - 150g de farine - 120g de sucre vanillé maison - 1/2 sachet de levure chimique - 3 oeufs. Blanchir les oeufs avec le sucre....
  • Cuajada aux pêches.
    Il y a quelques jours, Isabelle publiait une recette de cuajada aux abricots qui m'a immédiatement fait de l'oeil, j'aime beaucoup l'acidité de l'abricot cuit. Ni une ni deux me voilà en cuisine, c'était sans compter avec ma petite Emmie, qui aidée de...

Je participe

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma