13 septembre 2013 5 13 /09 /septembre /2013 07:18

Il me restait quelques mirabelles mais pas suffisamment pour faire une tarte, associées aux pêches, j'ai obtenu un délicieux crumble.

 

 

 

Crumble aux mirabelles et aux pêches.

 

 

 

20 mirabelles- 3 pêches - 80g de beurre - 100g de sucre - 100g d'amandes moulues - cannelle - 100g de farine - caramel.

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Peler les pêches et les couper en dés.

 

Dénoyauter les mirabelles.

 

Couvrir le fond d'un plat à gratin avec le caramel.

 

Mettre les dés de pêches dans le plat puis les mirabelles.

 

Mélanger, du bout des doigts, le beurre, le sucre, la farine, les amandes et la cannelle pour obtenir le crumble.

 

Couvrir les fruits avec le crumble.

 

Enfourner 30mn environ.

 

Déguster tiède ou froid.

 

 

 

 

 

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11 septembre 2013 3 11 /09 /septembre /2013 03:51

Voici encore  une recette de mirabelles excellente et rapide.

 

 

 

 

 

 

Clafoutis aux mirabelles et amandes.

 

 

 

 

 

 

500g de mirabelles - 100g de lait - 100g de sucre -  100g de poudre d'amandes - 20g de farine - 100g de beurre mou - 100g de crème fraîche - 3 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé.

 

 

 

 

Mélanger tous les ingrédients au fouet, sauf les mirabelles.

 

Dénoyauter les mirabelles.

 

Disposer les mirabelles dans un plat à tarte beurré.

 

Verser la pâte dessus.

 

Enfourner à 180° environ 45mn.

 

 

 

 

 


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3 septembre 2013 2 03 /09 /septembre /2013 01:21

Au départ, je voulais faire le financier géant de Cathy et Eric mais il me manquait la farine de riz (j'ai de la crème de riz mais je ne sais pas si c'est la même chose) finalement les mûres ont fini en clafoutis dont j'ai trouvé la recette sur leur blog Kaderik en cuisine.

 

 

 

 

Clafoutis aux mûres sauvages.

 

 

 

150g de mûres - 3 oeufs - 60g de beurre - 40cl de lait - 50g de farine - 50g de maïzena® - 130g de sucre glace - 100g d'amandes en poudre - 50g d'amandes effilées - 1càc d'extrait de vanille - 1 pincée de sel.

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faire fondre le beurre.

 

Fouetter les oeufs avec le sucre galce et la maïzena® dans un grand saladier.

 

Incorporer progressivement la farine,  la poudre d'amandes, le beurre fondu et le sel.

 

Délayer avec le lait sans cesser de remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse et onctueuse.

 

Poser les moules sur une plaque à pâtisserie (moule briochette pour moi).

 

Remplir les moules au 3/4.

 

Glisser une dizaine de mûres par clafoutis.

 

Enfourner 25mn environ. La pointe d'un couteau doit resortir sèche.

 

 

 

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2 août 2013 5 02 /08 /août /2013 02:30

 

Soupe d'abricots.

 

 

 

Pour 6 personnes.

9 abricots - 25cl de muscat de Rivesaltes - 3càc de miel.

 

 

 

Dénoyauter les abricots, mettre les oreillons dans une casserole.

 

Ajouter le miel et le muscat.

 

Porter à ébullition et laisser bouillir 2mn.

 

Servir bien frais.

 


 

 

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