24 décembre 2013 2 24 /12 /décembre /2013 11:08

Verrines poires spéculoos.

 

 

 

 

250g de ricotta - 40g de sucre - poires au sirop - spéculoos.

 

 

 

 

Ecraser quelques spéculoos.

 

Couper les poires en cubes.

 

Mélanger la ricotta et le sucre.

 

Montage :

 

Mettre les spéculoos au fond de la verrine.

 

Mettre la ricotta.

 

Poser les poires par dessus.

 

Répéter l'opération.

 

Terminer avec des spéculoos.

 

 

 


 

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29 novembre 2013 5 29 /11 /novembre /2013 01:33

Encore une recette avec des pommes. Eh oui j'ai beaucoup de pommes et on aime ça. J'espère que vous aussi...

 

 

 

Crêpes aux pommes.

 

 

 

 2 oeufs - 250g de farine - 50cl de lait - 1 pincée de sel - 1 sachet de sucre vanillé - 5 pommes - sucre à la cannelle - 1càc d'huile.

 

 

Mélanger les oeufs, la farine et le lait.

 

Ajouter le sucre vanillé et le sel.

 

Laisser reposer la pâte à crêpes 1h.

 

Couper les pommes pelées en quartiers puis en finnes lamelles.

 

Ajouter les pommes à la pâte, mélanger.

 

Mettre à chauffer une crêpière avec l'huile.

 

Déposer 2càs de pâte ( pour une petite crêpe) dans la poêle.

 

Les aplatir un peu.

 

Laisser dorer 2-3mn par côté.

 

Les retirer de la poêle et les saupoudrer de sucre à la cannelle.

 

 

 

 

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30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 08:07

Mon mari a rentré les pommes, j'en ai profité pour faire un bon clafoutis avec des pommes bio du jardin.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Clafoutis aux pommes.

 

 

 

 

4 pommes - 4 oeufs - 100g de sucre en poudre - 125g de farine - 150g de poudre d'amandes - 1 sachet de sucre vanillé - 25cl de lait.

 

 

 

 

Eplucher et couper les pommes.

 

Les disposer dans un moule beurré.

 

Mélanger le reste des ingrédients.

 

Verser ce mélange sur les pommes.

 

Enfourner à 180° environ 50mn.

 


 

 

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22 octobre 2013 2 22 /10 /octobre /2013 01:17

Un gâteau aux pommes vite fait. Recette thermomix.

 

 

 

 

Gâteau Marie-Christine.

 

 

 

50g de farine - 10g de levure chimique - 20g d'huile - 20g de sucre - 2àg de lait - 3 oeufs - 3 pommes - 60g de beurre - 1sachet de sucre vanillé.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre la farine, la levure, l'huile, le sucre, le lait et 2 oeufs dans le bol du thermomix.

 

Verser le mélange dans un moule en silicone.

 

Couper les pommes pelées en lamelles et les disposer sur la pâte.

 

Saupoudrer les pommes de sucre.

 

Mettre le beurre dans le bol du thermomix. Programmer 1mn / 50° / vit 5.

 

Aouter le sucre vanillé et l'oeuf restant. Programmer 1mn / 50° / vit 5.

 

Verser la préparation sur les pommes.

 

Enfourner 30mn environ.

 

 

 

 

 

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2 octobre 2013 3 02 /10 /octobre /2013 03:35

Un petit dessert simple et excellent.

 

 

 

 

 

Verrines pommes framboises.

 

 

 

 

3 pommes - 2 poignées de framboises - 200g de sucre semoule - 350g de mascarpone - cassonade - spéculoos.

 

 

 

 

Verser le  sucre dans une casserole.

 

Faites chauffer avec un peu d'eau.

 

Eplucher les pommes.

 

Mettre les pommes coupées en dés et les framboises dans le sirop.

 

Laisser frémir 8 minutes.

 

Répartir cette préparation dans des verrines.

 

Dans un bol mélanger mascarpone et cassonade.

 

Répartir cette préparation dans les verrines.

 

Terminer avec des spéculoos.

 

 

 

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27 septembre 2013 5 27 /09 /septembre /2013 01:14

Récemment Nathalie C'est Nathalie qui cuisine faisait une mise à l'honneur de blogueuses qui avaient réalisé son far aux abricots de Christophe Felder. Il me restait quelques pêches de vignes, j'ai donc remplacé les abricots par les pêches.

 

 

 

 

Far aux pêches de vignes.

 

 

120g de farine - 100g de cassonade - 4 oeufs - 50cl de lait demi écrèmé - 1 petit bouchon de rhum - 8 pêches.

 

 

 

Préchauffer le four à 210°.

 

Mélanger le sucre et la farine au fouet.

 

Ajouter 2 oeufs, mélanger vivement pour obtenir une pâte homogène.

 

Incorporer les 2 oeufs restants un à un.

 

Ajouter le lait sans cesser de battre ainsi que le rhum.

 

Laver et dénoyauter les pêches.

 

Les disposer harmonieusement dans un moule de 22cm de diamètre.

 

Verser le mélange par dessus.

 

Enfourner 30mn.

 

Déguster tiède ou froid.

 

 

 

 

 

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25 septembre 2013 3 25 /09 /septembre /2013 02:56

Il me restait quelques framboises surgelées au fond de mon congélateur ainsi qu'un pot de fromage blanc dans mon frigo. Je me suis dit que l'association des deux doit être délicieuse.

 

 

 

 

 

 

 

 

Gâteau au fromage blanc et framboises.

 

 

 

 

1 kilo de fromage blanc - 4 oeufs - 50g de farine - 200g de sucre - framboises.

 

 

 

Mélanger tous les ingrédients sauf les framboises.

 

Mettre le tout dans un moule en silicone.

 

Poser les framboises sur la préparation.

 

Enfourner à 200° pendant 45mn.

 

 

 


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13 septembre 2013 5 13 /09 /septembre /2013 07:18

Il me restait quelques mirabelles mais pas suffisamment pour faire une tarte, associées aux pêches, j'ai obtenu un délicieux crumble.

 

 

 

Crumble aux mirabelles et aux pêches.

 

 

 

20 mirabelles- 3 pêches - 80g de beurre - 100g de sucre - 100g d'amandes moulues - cannelle - 100g de farine - caramel.

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Peler les pêches et les couper en dés.

 

Dénoyauter les mirabelles.

 

Couvrir le fond d'un plat à gratin avec le caramel.

 

Mettre les dés de pêches dans le plat puis les mirabelles.

 

Mélanger, du bout des doigts, le beurre, le sucre, la farine, les amandes et la cannelle pour obtenir le crumble.

 

Couvrir les fruits avec le crumble.

 

Enfourner 30mn environ.

 

Déguster tiède ou froid.

 

 

 

 

 

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11 septembre 2013 3 11 /09 /septembre /2013 03:51

Voici encore  une recette de mirabelles excellente et rapide.

 

 

 

 

 

 

Clafoutis aux mirabelles et amandes.

 

 

 

 

 

 

500g de mirabelles - 100g de lait - 100g de sucre -  100g de poudre d'amandes - 20g de farine - 100g de beurre mou - 100g de crème fraîche - 3 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé.

 

 

 

 

Mélanger tous les ingrédients au fouet, sauf les mirabelles.

 

Dénoyauter les mirabelles.

 

Disposer les mirabelles dans un plat à tarte beurré.

 

Verser la pâte dessus.

 

Enfourner à 180° environ 45mn.

 

 

 

 

 


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3 septembre 2013 2 03 /09 /septembre /2013 01:21

Au départ, je voulais faire le financier géant de Cathy et Eric mais il me manquait la farine de riz (j'ai de la crème de riz mais je ne sais pas si c'est la même chose) finalement les mûres ont fini en clafoutis dont j'ai trouvé la recette sur leur blog Kaderik en cuisine.

 

 

 

 

Clafoutis aux mûres sauvages.

 

 

 

150g de mûres - 3 oeufs - 60g de beurre - 40cl de lait - 50g de farine - 50g de maïzena® - 130g de sucre glace - 100g d'amandes en poudre - 50g d'amandes effilées - 1càc d'extrait de vanille - 1 pincée de sel.

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faire fondre le beurre.

 

Fouetter les oeufs avec le sucre galce et la maïzena® dans un grand saladier.

 

Incorporer progressivement la farine,  la poudre d'amandes, le beurre fondu et le sel.

 

Délayer avec le lait sans cesser de remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse et onctueuse.

 

Poser les moules sur une plaque à pâtisserie (moule briochette pour moi).

 

Remplir les moules au 3/4.

 

Glisser une dizaine de mûres par clafoutis.

 

Enfourner 25mn environ. La pointe d'un couteau doit resortir sèche.

 

 

 

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