Suite à la réalisation d'une crème au chocolat au lait de coco, il me restait du lait de coco, c'était l'occasion de faire cette recette vue sur le site Guy Demarle que j'avais mise dans mes favoris depuis un moment déjà. J'ai remplacé le lait par le lait de coco et ajouter du cacao pour en faire un marbré.

Cake marbré à la noix de coco.

100 g de sucre - 100 g de beurre fondu - 3 oeufs - 60 g + 2 càs de lait de coco   - 125 g de farine - 1 sachat de levure chimique - 100 g de noix de coco - 2 càs de cacao non sucré.

Mettre le sucre, le beurre fondu et les oeufs dans le bol du thermomix.

Mélanger 1 mn / vit 4.

Ajouter la farine, la noix de coco, la levure et les 60 g de lait de coco.

Mélanger 1 mn / vit 7.

Verser 1/3 de la pâte dans un moule à cake beurré.

Mettre le cacao et les 2 càs de lait de coco dans le bol.

Mélanger 30 sec / vit 3.

Verser dans le moule.

A l'aide d'une fourchette, mélanger un peu les 2 pâtes.

Enfourner 40mn environ.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

C.

Ma recette d'illstration pour le Défi Cuisine #105.

Brownie au potimarron.

Pâte au chocolat : 3 oeufs - 80 g de beurre - 200 g de chocolat noir - 60 g de sucre - 80 g de farine - 1 càc de levure chimique.

Pâte au potimarron : 160 g de potimarron cuit - 1 oeuf - 25 g de sucre - 15 g de farine - 1 càc de cannelle - 1 pointe de couteau de levure chimique.

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Blanchir les oeufs et le sucre.

Ajouter le chocolat fondu, la farine et la levure.

Dans un autre saladier, battre l'oeuf avec le sucre.

Ajouter le potimarron en purée, la farine, la levure et les épices.

Verser la pâte chocolatée dans un moule en silicone.

Recouvrir avec la pâte au potimarron.

Mélanger légèrement pour faire les marbrures.

Enfourner 25mn.

Laisser tiédir avant de démouler.

C.

Source : Cuisine Actuelle HS Octobre-Novembre 2019.

Bienvenue sur la page du 105ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !

Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires est formé tous les mois pour choisir le thème du mois et décider des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème (les participations du jury sont hors-concours bien sûr).

Le Jury

Les membres du jury ce mois-ci sont :

• Alaro de Mes petites recettes préférées
• Anne Marie de La poêle qui rit !
• Carine de Kougelhopf et chocolat
• Catalina de Le blog de Cata
• Diane de Ma médecine passe par la cuisine
• Didier de Le blog de recettes.de
• Florence de Les délices de Florence
• Jennelly de Mes débuts !
• Louisiane de Les gralettes
• Michelle de Plaisirs de la maison
• Pauline de La kiwi-zine
• Vanessa de Popote de Petit Bohnium

Un grand merci aux blogueuses et blogueurs culinaires qui se sont portés volontaires pour faire partie du jury ! Le jury change tous les mois, toutes les personnes qui le souhaitent auront donc l'occasion de faire partie du jury. Ecrivez-moi si vous aimeriez faire partie du prochain jury.

Le thème

Couleurs et saveurs d'automne : c'est un thème très large qu'a choisi le jury du défi cuisine d'octobre. A vous de nous proposer votre interprétation de l'automne en cuisine avec des recettes d'automne, en piochant dans la palette des couleurs automnales : du vert au marron en passant par le jaune, l'orange et le rouge, ou pourquoi pas le noir et l'orange d'Halloween. Et en ce qui concerne les saveurs, l'Automne n'en manque pas !

Comment participer ?

• Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-automne dans le texte de votre recette.
  
  Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez-moi le lien de votre recette : stephane@recettes.de), j'ajouterai la recette avant que le jury commence à choisir.)
• Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
• Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Attention bis : maximum 3 participations par personne

Bonjour,

ce gâteau, je l'avais vu chez Isabelle et chez Lolo. J'ai immédiatement eu envie de le faire pour Pâques sachant qu'il ferait plaisir à toute la famille et je ne me suis pas trompée. Seul bémol, je déteste faire la mousse au chocolat, je l'ai remplacée par la mousse au chocolat utilisée pour les mousses 3 chocolats.

Gâteau mousse au chocolat.

Gâteau : 100 g de chocolat à 60% - 75 g de beurre - 2 oeufs - 65 g de sucre - 30 g de farine - 1 càs de rhum.

Mousse au chocolat : 210 g de crème fraîche liquide - 120 g de chocolat à 60%.

Préchauffer le four à 160°.

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au MO.

Blanchir les oeufs avec le sucre.

Ajouter le chocolat fondu.

Incorporer la farine et le rhum.

Verser la pâte dans un moule à manqué de 20cm de diamètre.

Enfourner 15mn.

Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat pour la mousse au bain-marie.

Pendant ce temps, monter la crème en chantilly.

Incorporer 1/3 du chocolat fondu et mélanger vivement.

Incorporer délicatement le chocolat restant.

Mettre la mousse au chocolat dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.

Répartir la mousse sur le gâteau.

Décorer selon votre envie et la circonstance.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

C.

Bonjour,

un petit tour en Amérique avec ce blondie. Servi avec une crème au chocolat, il ravira les papilles des amateurs de chocolat blanc.

Blondie.

150g de beurre - 8cl d' huile neutre - 300g de cassonade - 2 oeufs - 230g de farine - 1 sachet de levure chimique - 100g de chocolat blanc - 40g de pépites de chocolat noir - 70g d'amandes entières.

Préchauffer le four à 180°.

Hacher grossièrement le chocolat blanc et les amandes.

Fouetter les oeufs, la cassonade, l'huile et le beurre fondu.

Incorporer la farine et la levure.

Terminer par le chocolat blanc, les amandes et les pépites.

Verser la pâte dans un moule carré ou un plat à gratin chemisé d'une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner 30mn environ.

Laisser refroidir avant de cpouper en carré.

C.

Source :  Il était une fois la pâtisserie.

Encore des poires dans le panier de légumes et toujours qu'une seule solution pour les écouler, un gâteau.

Gâteau au chocolat aux poires.

400g de poires - 150g de farine - 150g d'amandes moulues - 1 sachet de levure chimique - 3càc de cannelle - 4càs de cacao amer - 250g de beurre - 200g de sucre roux - 3 oeufs.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, la levure, le cacao, les amandes et la cannelle.

Peler, épépiner et couper les poires en dés.

Blanchir les oeufs avec le sucre.

Incorporer le beurre mou.

Ajouter petit à petit les poudres.

Pour finir, ajouter les poires.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.

Enfourner 35mn environ.

Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

C.

Source : Zimtkeks und Apfeltarte.