22 août 2014 5 22 /08 /août /2014 00:37

Après avoir fait mes bocaux de ratatouille pour cet hiver, il me restait une belle courgette, il n'en fallait pas plus pour faire ces surprenants moelleux.

 

 

Moelleux aux courgettes-coeur coulant.

 

 

300g de courgettes - 80g de parmesan râpé - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 oeufs - 10g d'huile - 1/2 càc de sel - 100g de farine - 80g de lait - 1 boule de mozzarella.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre l'oignon et l'ail dans le bol du robot. Mixer 5sec / vit 5.

 

Racler les parois du bol, ajouter l'huile, oter le gobelet et programmer 5mn / varoma / vit 2.

 

Mettre la courgette coupée en morceaux dans le bol. Mixer 5sec / vit 5.

 

Mettre les ingrédients restants, sauf la mozzarella dans le bol.

 

Mixer 10sec / vit 7.

 

Couper la mozzarella en gros dés.

 

Verser la pâte dans des ramequins ou dans des empreintes silicone (mini-charlotte pour moi).

 

Glisser 2 dés de mozzarella dans chaque empreinte.

 

Enfourner 25mn environ.

 

Attendre 10mn avant de les démouler.

 

 

C.

 

Recette du site Espace Thermomix.

 

 

Moelleux aux courgettes-coeur coulant.
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21 août 2014 4 21 /08 /août /2014 02:39

A l'apéro ou avec une salade au dîner, ces petits cakes plaisent à tous.

 

 

Mini cake au surimi.

 

 

 

 

300g de surimi - 4 oeufs - 3 cuillères à soupe de son d'avoine - 1 cuillère à soupe de son de blé - 1/2 sachet de levure - 1 cuillère à soupe de fromage blanc -10ml de lait - sel - poivre.

 

 

 

Couper les surimis en petits morceaux.

 

Mélanger tous les ingrédients.

 

Verser dans un moule mini cake.

 

Enfourner à 180° environ 20mn.

Mini cake au surimi.
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20 août 2014 3 20 /08 /août /2014 01:04

Les petits pois sont un de mes légumes préférés accompagnés de poulet, je ne résiste pas.

 

Escalopes de poulet à la mozzarella.

 

 

4 escalopes de poulet - 1 oeuf - chapelure - 300g de petits pois surgelés - 1 gousse d'ail - 10 branches de persil - 1 boule de mozzarella di buffala - sel - poivre - huile d'olives.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Battre l'oeuf en omelette.

 

Passer les escalopes dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.

 

Les faire dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olives.

 

Les poser dans un plat à gratin et poursuivre la cuisson au four.

 

Emincer l'ail et ciseler le persil grossièrement.

 

Chauffer un peu d'huile d'olives, ajouter l'ail et le persil.

 

Au bout de 2 minutes, ajouter les petits pois.

 

Laisser mijoter à couvert 10mn.

 

Couper la mozza en tranches puis les déposer sur les escalopes.

 

Déguster lorsque la pâte a fondu.

 

 

C.

Escalopes de poulet à la mozzarella.
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19 août 2014 2 19 /08 /août /2014 00:53

Un condiment qui accompagne à merveille les grillades ou bien des pâtes.

 

 

Salsa de poivrons.

 

1 poivron jaune - 1 poivron rouge - 1 petit oignon - 1 bouquet de persil - 1 gousse d'ail - sel - poivre.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Poser les poivrons lavés sur une plaque à four.

 

Enfourner 20mn environ.

 

A la sortie du four, mettre les poivrons dans un sachet congélation.

 

Fermer le sachet hermétiquement.

 

Lorsque les poivrons ont tiédis, les peler et retirer les graines.

 

Mixer les poivrons, l'oignon, l'ail et le persil.

 

Saler et poivrer.

 

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

C.

Salsa de poivrons.
Salsa de poivrons.
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18 août 2014 1 18 /08 /août /2014 00:53

J'aime beaucoup badigeonner la viande avec de la moutarde mais je trouve qu'elle noircie à la cuisson. En passant les pilons dans la chapelure, la viande est moelleuse et parfumée à la moutarde.

 

 

Pilons de poulet panés.

 

 

4 pilons de poulet - moutarde forte - chapelure.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Badigeonner chaque pilon de moutarde.

 

Les passer dans la chapelure.

 

Poser les pilons de poulet dans un plat à gratin.

 

Enfourner 40mn.

 

 

C.

Pilons de poulet panés.
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17 août 2014 7 17 /08 /août /2014 01:00

C'est toujours un plaisir pour moi de voir mes recettes testées par d'autres blogueuses. Aujourd'hui, c'est Gourmandine qui est à l'honneur. Elle a fait les escalopes aux aubergines et à la mozzarella.

Mise à l'honneur.
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15 août 2014 5 15 /08 /août /2014 01:41

Gratin ratatouille et hachis de viande.

 

 

 

2 courgettes - 1 aubergine - 4 tomates - 2 boites de tomates pelées - 1 oignon - 1 kilo de hachis de boeuf - gruyère râpé - huile d'olive - sel - poivre - 250g de riz - moutarde - ketchup.

 

 

 

 

Eplucher les courgettes et l'oignon.

 

Couper tous les légumes en petits morceaux.

 

Mettre de l'huile dans une poële et faire chauffer.

 

Faire revenir environ 10 minutes les légumes.

 

Saler et poivrer.

 

Mettre la viande dans un saladier.

 

Mettre ketchup et moutarde.

 

Mélanger le tout.

 

Dans un plat à gratin mettre une couche de tomates pelées, puis légumes, riz, viande, légumes, tomates pelées.

 

Terminer avec du gruyère râpé.

 

Enfourner à 180° environ 1h30.

Gratin ratatouille et hachis de viande.
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14 août 2014 4 14 /08 /août /2014 02:59

Pour un apéro vite fait.

 

 

 

 

Roulé jambon - fromage.

 

 

 

 

Jambon blanc en tranches - fromage carré frais.

 

 

Tartinez le fromage sur les tranches de jambon.

 

Roulez les et coupez lez en tronçons.

 

Piquez un cure dent.

Roulé jambon - fromage.
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13 août 2014 3 13 /08 /août /2014 03:28

Moi qui suis une grande buveuse de café je me suis laissée tenter par un café glacé que j'ai vu sur le blog de La Cuisine de Lilly

 

 

 

 

Café glacé.

 

 

 

 

Café - 40g de sucre semoule - 250g de lait.

 

 

Mettre le café dans un sachet spécial glaçons (24).

 

Mettre au congélateur durant une nuit.

 

Sortir les glaçons du congélateur.

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol mixer 10sec vit 10.

 

Servir dans un verre.

Café glacé (thermomix).
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12 août 2014 2 12 /08 /août /2014 04:44

C'est une confiture qui se déguste avec une brioche ou avec du pain frais.

 

 

 

 

 

Confiture de mirabelles.

 

 

 

 

1 kilo de mirabelles - 800g de sucre semoule.

 

 

 

 

Mettre les mirabelles dans le bol et mixer 2mn à vitesse 9.

 

Ajouter le sucre et régler 20mn à 100° vitesse 2 en ôtant le gobelet du couvercle.

 

Verser la confiture chaude dans des pots lavés à l'eau bouillante et bien séchés.

 

Fermer les pots hermétiquement.

 

 

 

viviane-6103.JPG

 

 

 

 

 

 

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