Des recettes de Pâques traditionnelles et des recettes originales pour Pâques !

Merci de partager le défi avec vos amis !

Bienvenue sur la page du 122ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !

Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires est formé tous les mois pour choisir le thème du mois et décider des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème (les participations du jury sont hors-concours bien sûr).

Le Jury

Les membres du jury ce mois-ci sont :

• Alaro de Mes petites recettes préférées
• Béatrice de Piano et mandoline
• Carine de Kougelhopf et chocolat
• CathyTutu de Chez CathyTutu
• Flo de Flo en cuisine
• Giovanni de Recettes Piémontaises
• Isabelle de La nouvelle table d'Isa
• Liliane de La cuisine de Lilly
• Michelle de Plaisirs de la maison
• Sandstyle de Les délices de Sandstyle
• Vanda de Chez Vanda
• Vanessa de Popote de Petit Bohnium

Un grand merci aux blogueuses et blogueurs culinaires qui se sont portés volontaires pour faire partie du jury ! Le jury change tous les mois, toutes les personnes qui le souhaitent auront donc l'occasion de faire partie du jury. Ecrivez-moi si vous aimeriez faire partie du prochain jury.

Le thème

Des recettes de Pâques traditionnelles ou inventives et créatives, c'est le thème choisi par les membres du jury du défi cuisine de mars (et début avril, le dimanche de Pâques 2021 est le 4 avril, et le défi durera jusqu'au dimanche 11 avril). Ce mois-ci, il y aura en plus un prix spécial pour la recette de Pâques la plus originale, créative et inventive, en plus des 3 recettes gagnantes habituelles.

Comment participer ?

• Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-recettes-pour-paques dans le texte de votre recette.
  
  Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez-moi le lien de votre recette : stephane@recettes.de), j'ajouterai la recette avant que le jury commence à choisir.)
• Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
• Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Attention bis : maximum 3 participations par personne.

Vous pouvez participer à partir du 1er mars 2021 jusqu'au 11 avril 2021, douzième coup de minuit inclus !

On gagne quoi ?

Le jury choisira les recettes gagnantes.

J'offrirai à chacun des 3 gagnants un ou plusieurs livres et/ou ustensiles de cuisine de son choix (jusqu'à 50 euros en comptant la livraison, à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon).

Livraison : monde entier.

Exceptionnelement il y aura une 4ème recette gagnante ce mois-ci. :)

Lauriers et couronnes

Tous les participants recevront un badge avec des lauriers qui sera affiché sur Recettes de Cuisine, et qu'ils pourront bien sûr faire figurer sur leur blog et/ou leur participation.

Habituellement, mes brioches tressées poussent bien et une fois au four, elles retombent et s'étalent. Celle d'aujourd'hui a une belle hauteur, je suis assez satisfaite du résultat.

Tresse.

Pâte : 1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 180 ml de lait - 400 g de farine - 60 g de sucre - 2 jaunes d'oeuf - 75 g de beurre - 2 pincée de sel.

Dorure : 1 jaune d'oeuf - càc de lait - amandes effilées ou sucre en grains.

Délayer la levure dans 50 ml de lait tiède.

Mettre la farine dans le bol du robot.

Y faire un puits, et y mettre 1 càs de sucre et le lait avec la levure

Ramener un peu de farine sur le lait et laisser reposer 10 mn.

Mettre les ingrédients restants dans le bol.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol.

Couvrir d'un torchon propre et laisser la pâte doublée de volume.

Dégazer la pâte et la diviser en 3 patons.

Former 3 brins et les tresser.

Poser la tresser sur une plaque à four.

Mettre la plaque au réfrigérateur pendant 3h.

Préchauffer le four à 200°.

Dorer la brioche avec le jaune d'oeuf battu avec le lait.

Parsemer d'amandes ou de sucre.

Enfourner 25mn.

Après 10mn de cuisson baisser le four à 180°

Poursuivre la cuisson 15mn environ.

C.

Source : Backenmachtgluecklich.de

C'est la première fois que je faisais des chouquettes. J'ai bien suivi les conseils donnés dans l'émission La meilleure boulangerie de France et je dois dire que je n'ai jamais aussi bien réussi la cuisson de la pâte à choux.

Chouquettes.

4 oeufs moyens - 25 cl d'eau - 75 g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 150 g de farine - 1/2 càc de sel - sucre en grains.

Porter l'eau à ébullition avec le beurre, le sucre et le sel.

Hors du feu, ajouter la farine et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

La pâte doit se décoller des parois de la casserole si non la remettre sur feu doux sans cesser de mélanger.

Laisser la pâte tiédir dans un saladier.

Préchauffer le four à 180°.

Ajouter les oeufs un à un à la pâte. Bien incorporer chaque oeuf avant d'ajouter le suivant.

Mettre la pâte dans une poche à douille.

Déposer des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque à four.

Verser le sucre en grains sur une feuille de papier sulfurisé.

Retourner rapidement la feuille avec les chouquettes sur le sucre en grains puis la reposer sur la plaque à four.

Enfourner 20mn environ. Les chouquettes sont cuites lorsqu'elles sont uniformément dorées.

Les laisser refroidir sur une grille.

C. 

Pas light mais tellement bon. Chorizo et maroilles s'accordent à merveille. J'ai remplacé le lait de la béchamel par de l'eau et un peu de vin blanc. Recette vue chez Yumelise.

Gratin de pâtes au maroilles et au chorizo.

400 g de pâtes - 200 g de chorizo  fort - 400 g de maroilles.

Béchamel : 40 g de beurre - 60 g de farine - 100 g de vin blanc - 400 g d'eau - sel - poivre - muscade.

Couper le chorizo, après avoir retiré la peau, en rondelles et le maroilles en dés.

Cuire les pâtes la dente selon les indications du fabricant.

Préparer la béchamel.

Faire un roux avec le beurre et la farine.

Ajouter le vin blanc sans cesser de mélanger.

Lorsque le mélange est homogène, ajouter l'eau petit à petit.

Saler légèrement (le fromage et le chorizo apporteront du sel), ajouter de la muscade et poivrer.

Incorporer 250g de maroilles et mélanger.

Egoutter les pâtes et les mettre dans un saladier.

Ajouter le chorizo et la béchamel, mélanger.

Verser le tout dans un plat à gratin. 

Parsemer avec le restant de maroilles.

Mettre à gratiner au four durant 20mn à 200°.

Servir dès la sortie du four.

C.

C'est le goûter parfait pour un mercredi. Il est rapide à faire et pas besoin de balance, les enfants peuvent faire ce gâteau sans l'aide d'un adulte sauf pour la cuisson bien sûr. Recette vue sur le blog Messer Gaster, je ne peux que vous conseiller d'aller y jeter un oeil.

Couronne aux pépites de chocolat.

2 oeufs - 3 càs de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 6 càs de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 3 càs de lait - 3 càs d'huile - 75 g de pépites de chocolat.

Préchauffer le four à 180°.

Battre les oeufs et les sucres.

Ajouter l'huile et le lait.

Incorporer la farine et la levure.

Ajouter les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans un petit moule couronne beurré.

Enfourner 15 à 20mn.

C.