Je ne lui ai pas trouvé de nom à cette brioche. Si vous avez une idée, je suis preneuse.

Brioche fourrée.

Pâte : 500 g de farine - 20 g de levure fraîche de boulanger - 180 g de lait - 60 g de sucre - 2 oeufs - 120 g de beurre.

Garniture : 100 g de sucre - 3 càs de cacao non sucré - 1 càc de cannelle - crème.

Dorure :1 jaune d'oeuf et un peu de lait.

Tiédir le lait à 37°.

Y délayer la levure.

Ajouter 50 g de farine et laisser reposer 15mn.

Mettre 450 g de farine avec le sucre dans le bol du robot.

Verser le lait dans le bol et commencer à pétrir à petite vitesse.

Ajouter les oeufs.

Pétrir 10mn.

Incorporer le beurre à température ambiante.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol.

Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Mélanger le sucre, le cacao et la cannelle.

Ajouter la crème peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte à tartiner.

Lorsque la pâte a doublé de volume, la dégazer.

L'étaler en rectangle.

Couper des bandelettes de 10cm de long et 2cm de large sur un des côtés le plus long du rectangle de pâte.

Etaler la garniture sur la pâte sans en mettre sur les bandelettes.

Enrouler la pâte pour former un boudin.

Faire un tortillon la première bandelette et le rabattre sur le boudin, faire de même avec les suivantes.

Couper le boudin en 2.

Poser les boudins côte à côte dans un plat à gratin chemisé d'une feuille de paier sulfurisé.

Laisser pousser 40mn environ.

Préchauffer le four à 180°.

Dorer la brioche avec le jaune d'oeuf battu avec un peu de lait.

Enfourner 30mn environ.

Carine.

Après une longue pause, je vous propose cette salade piémontaise, idéale avec ces températures élevées.

Salade piémontaise.

600g de pommes de terre en robe des champs - 1 tranche épaisse de jambon cuit - 3 oeufs durs - 6 cornichons - 200g de tomates cerise   - 200g d'emmental - ciboulette - 1càs de moutarde à l'ancienne - 200g de fromage blanc - 3 càs d'huile - sel - poivre.

Couper les pommes de terre pelées en dés.

Faire de même avec le jambon et l'emmental.

Détailler les cornichons en rondelles.

Couper les tomates cerises en deux.

Mettre le tout dans un saladier.

Ajouter la ciboulette ciselée.

Mélanger l'huile, le fromage blanc et la moutarde.

Saler et poivrer.

Verser dans le saladier et mélanger.

Ecaler les oeufs durs et les couper en quatre. Les disposer sur la salade.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Carine.

D'après une recette de Laurent Mariotte.

Bienvenue sur la page du 139ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !

Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires est formé tous les mois pour choisir le thème du mois et décider des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème (les participations du jury sont hors-concours bien sûr).

Le Jury

Les membres du jury ce mois-ci sont :

• Carine de Kougelhopf et chocolat
• Catherine de Chez CathyTutu
• Cécilia de Cécilia en cuisine
• Didier de Le blog de recettes.de
• Giovanni de Recettes piémontaises
• Julie de Bon pour les papilles
• Line de Line Lisbonne et Cie
• Pauline de LAKIWIZINE
• Soulef de Amour de cuisine
• Sylvie de La machine à explorer
• Vanessa de Popote de Petit Bohnium

Un grand merci aux blogueuses et blogueurs culinaires qui se sont portés volontaires pour faire partie du jury ! Le jury change tous les mois, toutes les personnes qui le souhaitent auront donc l'occasion de faire partie du jury. Ecrivez-moi si vous aimeriez faire partie du prochain jury.

Le thème

C'est la rentrée à l'école ou au travail : et si vous emportiez votre déjeuner ? Le jury du défi cuisine de septembre vous propose le thème Lunch Box, ou en français panier repas ou déjeuner à emporter. Vous pouvez proposer des recettes d'entrées, de plats, de salades, d'accompagnements, de desserts etc. froids ou chauds, mais pratiques à transporter et à manger. Si vous le souhaitez vous pouvez proposer un repas complet, comme un bento, ou simplement une recette pour l'un des éléments du repas à emporter.

Comment participer ?

• Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-lunch-box dans le texte de votre recette.
  
  Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez-moi le lien de votre recette : stephane@recettes.de), j'ajouterai la recette avant que le jury commence à choisir.)
• Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
• Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Attention bis : maximum 3 participations par personne.

Vous pouvez participer à partir du 1er septembre 2022 jusqu'au 9 octobre 2022, douzième coup de minuit inclus !

On gagne quoi ?

Le jury choisira les recettes gagnantes.

J'offrirai à chacun des 3 gagnants un ou plusieurs livres et/ou ustensiles de cuisine de son choix (jusqu'à 50 euros en comptant la livraison, à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon).

Livraison : monde entier.

Lauriers et couronnes

Tous les participants recevront un badge avec des lauriers qui sera affiché sur Recettes de Cuisine, et qu'ils pourront bien sûr faire figurer sur leur blog et/ou leur participation.

Faites la part belle aux légumes d'avril : asperges, betteraves, radis, épinards, carottes, petits pois etc.

Invitez vos amis à participer au défi !

Bienvenue sur la page du 134ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !

Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires est formé tous les mois pour choisir le thème du mois et décider des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème (les participations du jury sont hors-concours bien sûr).

Le Jury

Les membres du jury ce mois-ci sont :

• Carine de Kougelhopf et chocolat
• Catherine de Chez Cathytutu
• Florence de Les délices de Florence
• Line de Line Lisbonne et Cie
• Michelle de Plaisirs de la maison
• Sandstyle de Les délices de Sandstyle
• Sylvie de La machine à explorer
• Sylvie de La table de Clara
• Vanessa de Popote de Petit Bohnium
• Viviane de Quoi qu'on mange

Un grand merci aux blogueuses et blogueurs culinaires qui se sont portés volontaires pour faire partie du jury ! Le jury change tous les mois, toutes les personnes qui le souhaitent auront donc l'occasion de faire partie du jury. Ecrivez-moi si vous aimeriez faire partie du prochain jury.

Le thème

Le printemps est arrivé, et il n'est pas seul car avec lui arrivent aussi les asperges, les radis, les fèves, les jeunes carottes, les pommes de terres nouvelles, les premiers petits pois etc. ! Le jury du défi cuisine d'avril vous propose donc de mettre les légumes de saison à l'honneur dans vos recettes.

Comment participer ?

• Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-legumes-de-printemps dans le texte de votre recette.
  
  Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez-moi le lien de votre recette : stephane@recettes.de), j'ajouterai la recette avant que le jury commence à choisir.)
• Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
• Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Attention bis : maximum 3 participations par personne.

Vous pouvez participer à partir du 1er avril 2022 jusqu'au 8 mai 2022, douzième coup de minuit inclus !

On gagne quoi ?

Le jury choisira les recettes gagnantes.

J'offrirai à chacun des 3 gagnants un ou plusieurs livres et/ou ustensiles de cuisine de son choix (jusqu'à 50 euros en comptant la livraison, à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon).

Livraison : monde entier.

Lauriers et couronnes

Tous les participants recevront un badge avec des lauriers qui sera affiché sur Recettes de Cuisine, et qu'ils pourront bien sûr faire figurer sur leur blog et/ou leur participation.

A vous de jouer !