Enfin, je devrais plutôt dire petits pains à base de pâte à bagel. En effet  le trou s'est refermé durant la cuisson. Je les ai parsemés de pavot et dumélange 6 graines Farin'up.

La recette de la sauce au poivron est tirée des Foodies.

Bagels.

Pâte :

300g d'eau - 500g de farine - 20g de levure de boulanger - 40g de sucre - 1càc de sel - poivre - 1 oeuf - mélange 6 graines - pavot.

Sauce au poivron :

1 poivron rouge - 15cl de crème liquide - 1càs de concentré de tomates - sel - poivre - piment d'Espelette.

Poivons grillés - fromage frais (Philadelphia®...).

Mettre l'eau et la levure dans le bol du thermomix. Programmer 2mn30 / 37° / vit 2.

Ajouter la farine, le sucre, le sel et le poivre. Programmer 3mn / fonction épi.

Mettre la pâte dans un saladier et laisser pousser 1h.

Dégazer la pâte.

La diviser en 10 pâtons.

Former une boule avec chaque pâton et la déposer une plaque à four.

Aplatir légérement les boules de pâte.

Avec un emporte-pièce, retirer le centre de chaque pâton.

Laisser lever encore une heure.

Préchauffer le four à 180°.

Dorer chaque bagel avec l'oeuf battu en omelette.

Les parsemer de pavot ou d'un mélange 6 graines.

Enfourner 20mn environ.

Couper le poivron épépiné en petits morceaux.

Les mettre dans une casserole avec la crème et le concentré de tomates.

Porter à ébullition et laisser mijoter 30mn à petit feu en mélangeant de temps en temps.

Saler, poivrer, ajouter le piment d ' Espelette.

Mixer le tout.

Après refroidissement, couper les bagels en 2.

Tartiner la première moitié de fromage frais.

Poser quelques morceaux de poivron grillés par dessus.

Tartiner l'autre moitié avec la sauce au poivron.

Recomposer le bagel et déguster.

 Partenaire pour cette recette Farin'up.

Aujourd'hui c'est la sympathique FLaure qui a testé les pommes de terre et haricots verts..

Si vous ne connaissez pas encore son blog  La vie quotidienne de FLaure, un seul conseil, aller lui rendre une petite visite.

 Ma fille n'a pas  beaucoup de temps pour déjeuner à midi, donc je lui ai fait des mauricettes. Elle met du jambon, de la salade, du thon, tomate, saucisse à tartiner.... C'est une recette que j'ai trouvé sur espace recette.

Mauricettes.

500g de farine - 1 sachet de levure deshydratée - 10g de sucre - 40g d'huile - 225g d'eau - 1 oeuf - 1 cuillère à café de sel.

Pour le trempage :

1/2 litre d'eau - 1 cuillère à café de sel - 40g de bicarbonate de soude.

Pour la décoration :

1 oeuf - gros sel.

Mettre tous les ingrédients dans le bol.

Pétrir 3mn30 fonction épi.

Laisser doubler de volume la pâte dans le bol.

Sortir la pâte du bol et aplatir avec la paume de la main.

Diviser la pâte en 12 portions.

Faire bouillir l'eau avec bicarbonaate et sel.

Plonger et ressortir rapidement les mauricettes.

Les mettre dans un moule flexipan spécial pain.

Les badigeonner avec l'oeuf puis les inciser.

Mettre du sel.

Enfourner 200° environ 20mn.

J'aime beaucoup présenter des cafés gourmands en guise de dessert à mes convives. Cette fois ci il tournait autour de  la pêche de vignes. J'avais poché 1kg oreillons de pêches  5mn dans 50cl d'eau bouillante  additionnée de 2càs de sucre. Ils m'ont servi à faire des mini-pêches Melba : glace à la vanille avec 1/2 pêche et un peu de chantilly et un moelleux aux pêches. Le reste des pêches au sirop, nous l'avons dégusté tel quel.

Moelleux aux pêches.

175g de farine avec levure incorporée de mon partenaire Farin'up - 150g de sucre - 3 oeufs - 15cl de crème liquide - 5 pêches au sirop.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre tous les ingrédients dans un cul-de-poule sauf les pêches.

Bien mélanger avec un batteur pour obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule beurré s'il n'est pas en silicone.

Déposer les oreillons de pêches sur la pâte (ils tomberont dans le fond lors de la cuisson).

Enfourner 45mn environ.

Les légumes d'hiver commencent à remplacer ceux d'été dans mon panier bio et du potiron, il y en a quasi toutes les semaines. Aussi lorsque j'ai vu cette brioche sur le blog de Julia et Agathe, j'ai immédiatement glissé la recette dans mes favoris.Vous pouvez réaliser la pâte à la MAP ou à la main pour ma part ce sera au thermomix. Ma brioche a eu un peu chaud c'est pourquoi je l'ai entièrement glacée mais celà n'a rien changé au goût, elle était délicieuse.

Brioche couronne au potiron et au chocolat.

Pour la brioche : 150g de purée de potiron - 1 oeuf - 80ml de lait - 20g de cassonade - 20g de levure - 1càc de sel - 20g de beurre - 300g de farine.

Pour la farce : 115g de chocolat - 25g de sucre - 25g de beurre.

Pour le glaçage : sucre glace - eau.

Mettre le lait, le sucre et la levure dans le bol. Programmer 2mn / 37° / vit 2.

Ajouter les ingrédients restants sauf le beurre et programmer 5mn / fonction épi.

Ajouter le beurre ramolli, au bout de 2mn de pétrissage, par l'orifice du couvercle.

Mettre la pâte dans un saladier.

Laisser pousser 1h-1h30.

Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et mixer 30sec / vit 6.

Ajouter le beurre et le sucre, mixer encore 10sec / vit 4.

Dégazer la pâte et l'étaler en rectangle.

Répartir le chocolat sur toute la surface.

Rouler la pâte pour former un boudin.

Former une couronne et souder les extrémités.

Faire des incisions sur le contour.

Couvrir et laisser pousser encore 1h-1h30.

Préchauffer le four à 180°.

Dorer la brioche avec un peu de lait.

Enfourner 30mn environ.

Glacer la brioche après refroidissement avec un mélange de sucre-glace et d'eau.