27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 02:40

Le panais est un des légumes d'hiver que toute la famille aime contrairement aux navets ou aux topinambours. Après avoir fait une purée, il m'en restait encore que j'ai fait en velouté.

 

 

 

 

Velouté de panais-poireaux.

 

 

 

2 panais - 2 petits poireaux - 2 petites pommes de terre - 1 cube de bouillon de poule - sel - graines de tournesol Farin'Up.

 

 

 

Eplucher les panais et les pommes de terre et les couper en rondelles.

 

Emincer les poireaux.

 

Mettre les légumes dans une marmite, ajouter 60cl d'eau.

 

Saler et ajouter le cube de bouillon.

 

Porter à ébullition et laissser mijoter 30-40mn.

 

Mettre une poignée de graines de tournesol dans une poêle.

 

Les faire torréfier 3-4mn, ne les quitter pas des yeux pour ne pas les brûler.

 

Mixer la soupe. si elle est trop épaisse rajouter un peu d'eau et porter une nouvelle fois à ébullition.

 

Servir le velouté dans des bols et le parsemer de graines de tournesol torréfiées.

 

 

 

 

 

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Soupes-potages-veloutés
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commentaires

la cuillère aux mille delices 28/11/2013 18:39


deux légumes que j'apprécie! c'est parfait!:bone soirée

patmamy 28/11/2013 16:11


j'emporte je teste dès que possible bz patmamy

Minoux 27/11/2013 21:55


hum de quoi nous réchauffer par ce froid !

Joséphine 27/11/2013 21:52


Quelle bonne soupe ! Bisous

afaurore 27/11/2013 21:36


je note

Framboisine 27/11/2013 21:16


Ton velouté me tente, je trouve que le panais est vraiment un légume que l'on a plaisir à cuisiner, il est délicieux. J'aime bien l'ajout de pignons !

ManueB 27/11/2013 17:16


le panais est délicieux en soupe, et c'est un plat de saison, il fait si froid ici !


 


biz


manue :))

Mélanie 27/11/2013 15:02


Ton velouté est parfait pour moi!

Kapriss 27/11/2013 14:28


Un velouté très tentant pour se réchauffer !

Assia 27/11/2013 11:00


Hmm très appétissant ton velouté miam:)Belle journée

barbara 27/11/2013 09:49


hummm j'adore le panais et mon fils aussi, mon ado n'en raffole pas mais en soupe ça va tout de suite mieux !!


bisous, belle journee !!

Pounchki 27/11/2013 09:40


Pour ce réchauffer, un bon velouté ! bises et bonne journée ;)

liliane 27/11/2013 08:16


je suis en mode soupe, alors hop dans mes favoris


 

mamonna nonna 27/11/2013 07:18


un bon velouté y a que ça de vrai ,bisous

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