16 janvier 2014 4 16 /01 /janvier /2014 03:23

En France on appellerait ce dessert un Parfait. Un semifreddo se distingue d'une crème glacée par la souplesse de sa consistance et par la qualité des ingrédients utilisés, il est servi moins froid d'où son nom. Wikipédia.

 

 

 

 

 

Semifreddo au chocolat.


 

 

200g de chocolat à 60% - 6 oeufs - 100g de beurre - 4 meringues - 1 pincée de sel.


 

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.

 

Lisser le mélange et incorporer les jaunes d'oeufs.

 

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

 

Mêler délicatement les blancs en neige et le chocoalt fondu.

 

Ecraser grossièrement les meringues et les ajouter à la mousse au chocolat.

 

Verser le tout dans un moule et mettre au congélateur 6h minimum.

 

 

 

100_1102.JPG

 

 

Source : Cuisine actuelle.

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Glace-sorbet
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commentaires

confessions de 2 foodaholic 29/01/2014 20:38


Miam !

Caroline ohmacuisine 25/01/2014 12:11


je ne savais pas que c t si simple ! 

Piroma 17/01/2014 00:20


Je n'en ai jamais fait, mais je vais vite réparer cette erreur!

Messergaster 16/01/2014 21:37


c'est une trop bonne idees les meringues pilees dedans!

aux fourneaux 16/01/2014 20:30


Oh oui c'est très gourmand, que tu as du régaler miamm


bisous

Manon 16/01/2014 19:59


ah oui je l'ai vu cette recette et elle m'avait tapé dans l'oeil !

Miamana 16/01/2014 18:54


Ce doit etre très gourmand!

patricia 16/01/2014 16:46


humm !!! bisous

Cécile 16/01/2014 16:31


Hum, j'y plongerais bien ma cuillère :)

afaurore 16/01/2014 15:25


oui c'est parfait pour moi hi hi hi

sotis 16/01/2014 15:00


hummmm tu me fais saliver avec ton dessert!!! bisous

les-voyages-de-gridelle 16/01/2014 14:20


rien qu'à voir la photo j'en ai envie!!!

ManueB 16/01/2014 11:55


j'adore ce dessert simple et facile à faire... un ptit air d'Italie :-)


 


bonne journée


manue :))

Miss Bretzel 16/01/2014 11:35


Je n'ai jamais testé, je devrais pourtant!

Mapopotte 16/01/2014 10:34


une belle gourmandise

la nonna 16/01/2014 08:34


pas pour mon regime, mais que c est tentantttt

Joséphine 16/01/2014 05:57


Et en France on dirait miam miam ! Bonne journée !

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