Ca faisait longtemps très longtemps que je voulais faire du caramel, à chaque fois je l'achetais, c'est tellement plus facile et hier en voulant faire des flans au caramel, horreur y'en avait plus!!!! Restait plus qu'à m'y mettre. Direction le blog de Fran et sa faim des bananes, blog que je vous conseille vivement si vous ne le connaissez pas déjà.
Sauce caramel.
250g de sucre - 5cl d'eau + 10cl d'eau - 1càs de jus de citron.
Mettre le sucre, les 5cl d'eau et le jus de citron dans une casserole.
Faire chauffer le tout sans mélanger, juste faire tourner la casserole de temps en temps.
Lorque le sucre a une jolie couleur ambrée, retirer la casserole du feu.
Ajouter les 10cl d'eau, attention aux projections.
Remuer, le caramel est prêt.
Conserver au frais après refroidissement.
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