3 janvier 2015 6 03 /01 /janvier /2015 08:21

Après les bûches voici une recette de galette pour le petit déjeuner.

 

 

 

 

Galette des rois briochée.

 

 

 

 

500g de farine - 100g de sucre - 100g de beurre - 3 oeufs - 1 sachet de levure spéciale brioche - 15cl de lait - 1 cuillère à soupe de rhum - sucre perlé - 1 fève.

 

 

 

 

Mettre le lait et la levure dans  le bol 3mn/37°/vit1.

 

Ajouter la farine, les oeufs, le sucre, le rhum et pétrir 3mn.

 

Rajouter le beurre et pétrir 8mn.

 

Laisser doubler de volume.

 

Sortir la pâte du bol et la dégazer.

 

Faire un pâton puis former la couronne.

 

Laisser doubler de volume.

 

Badigeonner la couronne avec un oeuf battu.

 

Puis mettre du sucre perlé.

 

Enfourner à 180° pendant 50mn.

 

Suite aux essais d'une lectrice (que je remercie), je rectifie le temps de cuisson, 20mn suffisent, à adapter bien sûr selon votre four.

 

 

 

 

 

vivi-6242.JPG

 

 

 

 

vivi-6243.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Viennoiserie - pain - pâtes.
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commentaires

NS 13/01/2016 07:53

Bonjour, cette brioche est belle certes mais quelqu'un l'a t-il testé? Car 50 minutes de cuisson me semble excessif...eu égard aux 2 brioches cramées que j'ai réussi à obtenir!!

kougelhopfetchocolat 24/01/2016 15:36

Contente qu'elle vous ait donné satisfaction, je vais rectifier le temps de cuisson. Merci pour votre retour et votre fidélité.

Bon dimanche encore.

NS 24/01/2016 11:42

Brioche testée à nouveau, un temps de cuisson de 25 mins seulement et....la brioche est excellente!merci

kougelhopfetchocolat 13/01/2016 12:25

Bonjour, Oui si cette recette est sur le blog c'est que je l'ai testée et je n'ai pas pour habitude de voler les photos elles sont miennes et pour qu'elles puissent l'être il me faut faire les recettes. Vous devez savoir que chaque four est différent et qu'il vous faut adapter le temps de cuisson selon votre four, le temps de cuisson indiqué n'est qu'à titre indicatif, si vous voyez que votre brioche crame, sortez la du four avant. Bonne journée

Gagaie 09/01/2015 19:11

Hummmm ! La mie a l'air très moelleuse.

Bonne soirée et surtout Bonne et Heureuse Année ;)

Mymy Cuisine... 06/01/2015 20:52

Elle a l'air bien moelleuse ta brioche, vous avez dû vous régaler...

Nathalie 06/01/2015 20:27

Elle est belle cette brioche!! C'est la préférée! Bises

Cécile 03/01/2015 23:38

Hum la belle couronne!
Bonne année :)

floencuisine 03/01/2015 21:49

Une jolie couronne. J'espère que t'as pensé à la fève

Miamana 03/01/2015 20:44

Une mie admirable!

Titeratatouille 03/01/2015 19:22

Je te souhaite une bonne année 2015!

nani's kitchen 03/01/2015 18:40

quelle belle brioche !

guy59600 03/01/2015 15:38

une très jolie couronne et belle mie
excellent week-end
guy

patricia 03/01/2015 15:10

wahou !!!! bravo, bisous

la nonna 03/01/2015 14:44

snifff tu n es pas venu chez moi pur le jeu escapade en cuisine, pour la peine je mange toute ta galette lol

sophie 03/01/2015 14:32

oh la mie est vraiment belle comme tout

vanni 03/01/2015 12:33

Elle est super belle, moi aussi j'en n'ai fait briochée, je la publierais mardi normalement.
Bisous et bon W.E.

gridelle 03/01/2015 11:30

elle est drôlement belle ta brioche! j'en profite pour te souhaiter une très belle nouvelle année! bises

Assia 03/01/2015 11:11

Humm j'en veux:)Bon week-end

Pounchki 03/01/2015 09:55

Une délicieuse brioche pour fêter les rois !! bisous et bon week-end !

Framboisine 03/01/2015 09:23

Ta brioche est très belle, elle me fait super envie. Tous mes bons voeux à toi et tes proches ! Bises

Joséphine 03/01/2015 08:44

Une bien jolie brioche !

sophie 11/01/2014 16:50


la mie est parfaite !! bise

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