8 février 2014 6 08 /02 /février /2014 03:00

Une recette de chinois pour le petit-déjeuner ou le goûter. Une des premières recettes publiées, passée inaperçue à l'époque. 


 

Chinois aux pépites de chocolat.


 

Pour la pâte: 500g de farine - 75g de sucre - 150g de beurre - 2oeufs - 25cl de lait - 20g de levure de boulanger.


Pour la garniture: 100g de sucre - 75g de cacao non sucré - 2pincées de cannelle - crème fraîche - pépites de chocolat.

 

 

Faire fondre le beurre et la levure dans le lait tiède.


Ajouter le sucre, les oeufs et la farine.


Mélanger et pétrir la pâte 4-5minutes.


Couvrir le bol avec un torchon et laisser pousser la pâte 1h.


Mélanger le sucre, le cacao et la cannelle.


Ajouter la crème jusqu'à obtention d'une consistance de pâte à tartiner.


Au bout d'une heure, étaler la pâte comme pour une tarte.


La tartiner avec la crème au cacao et parsemer de pépites de chocolat à volonté.


Rouler la pâte pour former un "boudin" et couper des tronçons de 3cm.


Déposer les tronçons dans le moule dans le sens de la hauteur.


Laisser pousser la pâte encore une fois durant une heure.


Préchauffer le four à 180°.


Enfourner pendant 30minutes environ.


Mélanger 3càs de sucre glace avec un peu d'eau tiède et en glacer le chinois à la sortie du four.

 

 


 

 

CIMG0085.JPG



 

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Viennoiserie - pain - pâtes.
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commentaires

papillonmyosotis 10/02/2014 22:26


Belle viennoiserie

Piroma 09/02/2014 18:26


Une belle façon de commencer la journée

Nathalie 08/02/2014 20:50


Parfait pour le p'tit dej!! Rien ne vaut une bonne boulange maison parfois!! Et ton chinois nous le confirme!! Bises et bon week-end!

kali 08/02/2014 18:51


Gourmand !!!!

lesdelicesdethithoad 08/02/2014 18:33


tu as bien fait de la remonter!!!!!

Miamana 08/02/2014 18:25


Excellent!

Pounchki 08/02/2014 15:16


hummm pour un goûter chocolaté, il est top :) bises et bon après-midi !

la butineuse 08/02/2014 14:26


Humm! un pur délice, comment y resister!

Manon 08/02/2014 14:05


il est super gourmand ce chinois!

patricia 08/02/2014 13:29


J'ADORE super, bisous

les-voyages-de-gridelle 08/02/2014 12:06


lorsque je me suis attelée à la préparation du petit dej du week end hier, j'ai hésité entre les briochettes que j'ai réalisé et justement un chinois aux pépites de chocolat... je crois que je
vais craquer pour cela le week end prochain! bises

afaurore 08/02/2014 12:04


toujours un délice

LadyMilonguera 08/02/2014 09:35


Ce chinois a du avoir du succès dis donc !

Liliane 08/02/2014 09:20


très chocolat ce chinois ! miam

ManueB 08/02/2014 09:03


dur dur d'attendre le petit dejeuner !!! miammm


 


manue :-)

Assia 08/02/2014 08:58


Tentatrice! j'en veux miam:)Bon week-end

Ingrid lolibox 08/02/2014 07:22


hummm très gourmand ... jadore ! bizoux

kougelhopf 18/03/2012 23:14


Merci!!!

afaurore 18/03/2012 22:59


une petite merveille!!

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