23 décembre 2013 1 23 /12 /décembre /2013 01:01

Si pour vous aussi Noël rime avec chocolat cette bûche est faite pour vous. Recette du dernier Maxi Cuisine.

 

 

 

 

Bûche tout chocolat.

 

 

3 oeufs - 90g de sucre - 45g de farine - 45g de fécule - 1càc de levure chimique - 2càc de cacao non sucré - 200g de chocolat à 60% - 33cl de crème fraîche - 1 càs de rhum - noix de coco râpée.

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Blanchir les oeufs avec le sucre. Le mélange doit tripler de volume.

 

Tamiser la farine, la levure, la fécule et le cacao et les incorporer délicatement au mélange oeuf-sucre.

 

Verser la pâte sur une plaque à bûche.

 

Enfourner 12mn environ.

 

A la sortie du four, démouler la génoise sur un torchon humide saupoudré de sucre.

 

Rouler la génoise avec le torchon et laisser refroidir.

 

Faire bouillir le rhum avec 2 càs de'eau.

 

Hacher le chocolat et le mettre dans un saladier.

 

Porter 13cl de crème à ébullition et la verser sur le chocolat.

 

Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

 

Laisser tièdir.

 

Battre les 20cl de crème restants en chantilly.

 

Incorporer la crème chantilly à la ganache.

 

Dérouler la génoise.

 

L'imbiber avec le rhum.

 

Etaler la moitié de la crème sur le biscuit puis le rouler.

 

Couper les extrémités.

 

Le recouvrir avec le reste de ganache.

 

Faire des stries avec une fourchette.

 

Saupoudrer la bûche de noix de coco râpée.

 

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

 

 

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Desserts
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commentaires

Alice 29/12/2013 10:33


elle me donne bien envie cette bûche !

Messergaster 26/12/2013 17:56


je me dotue qu'elle doit pas avoir fait long feu ;)

barbara 26/12/2013 11:39


miam miam, j'aurais bien pris une belle tranche pour la gouter !!


bisous !!

Julia T 24/12/2013 01:42


Une buche bien gourmande! J'adore! Bises!

Alaro 23/12/2013 23:02


hummmm quel délice ! trop gourmande ! ^^

Gourmandine 47 23/12/2013 22:17


Je te souhaite de très belles fêtes de fin d'année :-)


A bientôt


Bisous

Miamana 23/12/2013 18:08


Une pure merveille cette buche. Bisous!

Mirinda 23/12/2013 15:15


Coucou,


Une bûche qui ne va pas faire long feu ! Une merveille


Bizzz

ManueB 23/12/2013 13:40


miammmm belle buche gourmande :-)


 


manue :)

patricia 23/12/2013 12:05


elle est superbe, félicitation, et bon noel, bisous

Caro en Cuisine 23/12/2013 11:45


Ah oui, pour moi aussi Noël = chocolat ! J'aime beaucoup ta bûche... Elle me tente bien !

Ingrid lolibox 23/12/2013 11:20


Hummm je fonds devant tout ce chocolat !


Bizoux

Royal Chill 23/12/2013 10:53


Très tentante cette bûche !

LadyMilonguera 23/12/2013 10:06


Elle est bien gourmande ta bûche !

Mely 23/12/2013 09:59


Elle est super belle cette bûche choco, miam !


Passe une bonne journée et de belles fêtes ! Bisous.

la nonna 23/12/2013 06:45


un gros miam pour cette jolie buche, bisous

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