16 novembre 2013 6 16 /11 /novembre /2013 02:26

Le samedi, j'aime bien faire une brioche pour le petit déjeuner du dimanche. Quand je n'ai pas le temps de la façonner en chinois ou autre, je mets la pâte dans un moule à manqué et je la recouvre d'un mélange de crème-sucre-cannelle.

 

 

 

 

Brioche à la cannelle.

 

 

500g de farine - 3 oeufs - 150g de lait - 100g de sucre - 100g de beurre - 20g de levure fraîche - 10cl de crème - 1càc de cannelle - 3càs de sucre.

 

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix. Programmer 2mn / 37° / vit 2.

 

A la sonnerie, ajouter la farine, le sucre et les oeufs. Programmer 2mn / fonction épi.

 

Ajouter le beurre ramolli et pétrir encore 2mn.

 

Mettre la pâte dans un saladier, couvrir avec un torchon propre et laisser pousser 1h.

 

Dégazer la pâte et la mettre dans un moule à manqué.

 

Laisser pousser encore une heure.

 

Mélanger la crème, le sucre et la cannelle.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faire des trous dans la pâte et les remplir avec la crème.

 

Verser le reste du mélange sur la pâte.

 

Enfourner 25mn.

 

 

 

 

 

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Viennoiserie - pain - pâtes.
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commentaires

sophie 21/11/2013 17:21


j'aime la brioche, j'aime la cannelle donc ça me plais cette recette

Sweet Food 19/11/2013 12:40


Avec la cannelle ça doit être excellent , je suis fan de brioche !


 


bis

josephine 17/11/2013 17:53


j'adore les brioches avec un bon parfum de cannelle ! bisous josephine 

la cuillère aux mille délices 17/11/2013 10:00


elle a l'air succulente et surtout bien moelleuse :)

Miamana 16/11/2013 19:12


Que moelleux, miam!

afaurore 16/11/2013 17:18


il faut que je la teste car elle doit sentir trop boooooooooon

Messergaster 16/11/2013 16:53


même ton assiette est belle!

Framboisine 16/11/2013 16:31


Une belle brioche au parfum d'Hiver, humm... vite devant la cheminée pour la déguster !

Pounchki 16/11/2013 15:03


Une excellente brioche :) bisous et bon week-end !

Joséphine 16/11/2013 15:03


Le goûter approche, je vois que les bonnes recettes sont là ! Bisous

JuliaT 16/11/2013 14:09


Un vrai régal! Elle a l'air bien appétissante ta brioche! Bises!

Miss Bretzel 16/11/2013 12:59


Une brioche parfumée comme je les aime!

kali 16/11/2013 11:54


Si après ça tu n'es pas de bonne humeur le matin , c'est de la mauvaise foi.


Rien de tel pour te donner le sourire :)

patmamy 16/11/2013 11:35


miam miam et avec de  la cannelle,  j'adore bz patmamy

la raleuse nonna 16/11/2013 11:10


une succulente brioche, miam

Mapopotte 16/11/2013 10:41


je raffole des brioches

nani's kitchen 16/11/2013 10:04


elle doit être délicieuse !

patricia 16/11/2013 09:43


humm, je viens pour le petit déjeuner demain ,bisous bon week-end

Assia 16/11/2013 09:31


Hummm je veux une tranche :)

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