Voici une recette que je remonte.
Grande première, faire des aumônières avec des feuilles de bricks! J'avais déjà fait des samoussas en de rares occasions mais je n'ai vraiment pas l'habitude de travailler la feuille de brick. Comme on dit il faut un début à tout.
Verdict de ma famille: à refaire sans hésitation.
Aumônières jambon-tomate-mozzarella.
Pour 4personnes.
10 feuilles de bricks - 8 tranches de jambon - 2 tomates - 2 boules de mozzarella - 1 oignon - 1 poivron rouge - sel - poivre - herbes de provence - huile.
Préchauffer le four à 180°.
Emincer l'oignon.
Couper le poivron pelé, épépiné et les tomates en dés.
Faire revenir le tout dans une poêle, saler, poivrer et laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'eau des légumes soit évaporée.
Saupoudrer d'herbes de Provence.
Couper 2 feuilles de bricks en 4.
Badigeonner une feuille de brick d'huile.
Déposer un quart de feuille au milieu pour consolider le fond.
Poser 1/2 tranche de jambon par dessus, ajouter 1càs de légumes et 1 rondelle de mozzarella.
Recommencer l'opération.
Rabattre les bords de la feuille vers le centre et fermer avec une pique en bois.
Mettre au four 10 minutes.
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