28 juin 2017 3 28 /06 /juin /2017 00:08
Panna cotta à la verveine citronnelle.

Que faire du beau bouquet de verveine citronnelle de mon panier de légumes ? Personne n'en voulait pour faire de la tisane, pour ne pas le jeter je l'ai fait infuser dans la crème pour mon dessert.

 

Panna cotta à la verveine citronnelle.

 

60cl de crème fraîche liquide - 80g de sucre - 3g d'agar-agar - 1 bouquet de verveine citronnelle.

 

Faire tiédir la crème.

 

Y faire infuser la verveine citronnelle pendant 30mn (+ pour un goût plus prononcé).

 

Filtrer.

 

Remettre la crème sur le feu avec le sucre et l'agar-agar.

 

Porter à ébullition.

 

Baisser le feu et poursuivre la cuisson 1mn sans cesser de mélanger.

 

Verser la crème dans les empreintes de votre choix ou des verrines.

 

Laisser refroidir puis réserver au frais 4h.

 

Au moment de servir, démouler les panna cotta et les garnir avec quelques framboises.

 

 

C.

 

 

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commentaires

lavandine 29/06/2017 08:50

Cest le problèmedes oaniers de légumes. J'ai abandonné le mien à cause des choux...
Gros bisous et belle journée

kougelhopfetchocolat 29/06/2017 16:23

C'est vrai que parfois ça manque de diversité surtout en hiver. J'ai découvert des légumes que je n'aurais jamais achetés.

tata-lolotte 29/06/2017 09:06

Lavendine serais tu de Vendée car questions choux moi aussi j'ai été servi il y en a même que je ne connaissais pas mais j'ai saturé

guy590 28/06/2017 22:17

belles verrines et jolie tartelette
Très bonne soirée

lavandine 29/06/2017 08:50

Panier of course !!!

gridelle 28/06/2017 20:25

je suis fan de panna cotta! ta version me plait!

Emmanuelle 28/06/2017 19:49

hmmm ça doit être juste bon, j'e ai fait 2 cette semaine, c'est tellement agréable avec ces températures, bonne soirée

Carmencita 28/06/2017 19:31

J'ai un pied dans mon jardin et j'en ai séchée un gros bocal . Pour avoir déjà utilisé de la verveine en pâtisserie ta panna cotta doit être un régal c'est délicieux.

tata-lolotte 28/06/2017 09:53

Bonjour , merci pour l'idée de la panna cotta , j'ai un pied de verveine dans mon jardin je vais donc tester ce dessert
belle journée

vanni 28/06/2017 09:14

Une délicieuse panna cotta
Bonne journée

Michèle 28/06/2017 07:07

Très bonne idée pour se régaler!!

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