27 juin 2017 2 27 /06 /juin /2017 10:14
Biscuit roulé aux fraises.

Une valeur sûre pour le goûter, qu'il soit aux fruits ou à la confiture, le biscuit roulé a toujours un franc succès.

 

 

Biscuit roulé aux fraises.

 

 

Pâte : 3 oeufs - 90g de sucre - 45g de farine - 45g de fécule - colorant.

Garniture : 300ml de crème fleurette - 150g de mascarpone - 3 càs de sucre glace - 500g de fraises.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

 

Incorporer délicatement la farine et la fécule.

 

Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange précédent.

 

Déposer quelques gouttes de pâte sur la plaque à bûches pour faire les pois.

 

Enfourner 4mn.

 

Pendant ce temps, colorer la pâte avec le colorant.

 

Verser la pâte sur la plaque à bûches.

 

Enfourner 12mn environ.

 

A la sorite du four, démouler le biscuit sur un torchon humide et  le rouler.

 

Laver, nettoyer et couper les fraises en dés.

 

Monter la crème et le mascarpone en chantilly.

 

Ajouter le sucre glace.

 

Etaler la chantilly sur le biscuit roulé.

 

Parsemer de fraises.

 

Rouler à nouveau le biscuit.

 

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

C.

 

 

Biscuit roulé aux fraises.

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Desserts desserts aux fruits
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commentaires

Emmanuelle 28/06/2017 20:01

Il est magnifique !!!!! bonne soirée

Isabelle 28/06/2017 16:52

J'adore le look de ton roulé à pois. C'est beau et en plus c'est bon

guy59600 27/06/2017 22:22

Superbe roule et delicieux fruit
tres bonne soirée

ManueB 27/06/2017 17:32

humm je me régale !
beau roulé !

manue :)

Martine 27/06/2017 15:57

Qu'il est beau ce roulé ! et avec ce qu'il y a dedans, ça doit être délicieux !

sotis 27/06/2017 15:27

j'adore les roulés et le tien est joliment décoré!!! bisous

DineavecSandrine 27/06/2017 14:22

Je ne suis ni amatrice, ni spécialiste des roulés.... Je ne les réussis jamais à la perfection?! Mais comme je ne les apprécie pas plus que ça, cela ne m'embête pas!!!
Dine avec Sandrine

vanni 27/06/2017 13:41

Un superbe biscuit
Bonne journée

sophie 27/06/2017 13:38

il est tout beau ! bravo

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