13 mai 2017 6 13 /05 /mai /2017 00:03
Brioche tressée aux amandes

Brioche tressée aux amandes.

 

 

180g de lait - 10g de levure de boulanger déshydratée - 500g de farine - 60g de sucre - 2 oeufs - 100g de beurre.

1 oeuf pour dorer - amandes effilées.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter la farine, le sucre et les oeufs .

 

Pétrir 3mn.

 

Incorporer le beurre.

 

Pétrir 3mn.

 

Laisser la pâte doubler de volume dans un saladier couvert d'un torchon.

 

Dégazer la pâte.

 

La diviser en 3 pâtons.

 

Former 3 brins et les tresser.

 

Déposer la tresse dans un moule à cake chemisé d' papier sulfurisé.

 

Couvrir avec un torchon et laisser lever 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dorer la brioche avec l'oeuf battu en omelette.

 

Parsemer d'amandes effilées.

 

Enfourner 25mn.

 

Démouler let laisser refroidir sur une grille.

 

 

 

C.

 

 

Brioche tressée aux amandes

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commentaires

Isabelle 14/05/2017 16:39

une bonne brioche pour le petit dej, c'est parfait pour bien commencer la journée
Bisous

Messergaster 14/05/2017 13:33

J'ai du mal à voir la forme "tresse" sur la photo... mais ce qui est sûr, c'est que ta brioche a un air si appétissant !

gridelle 14/05/2017 05:25

elle serait top pour mon petit dej de ce matin!

Emmanuelle 13/05/2017 17:44

Une jolie brioche, bonne soirée

Michèle 13/05/2017 08:41

elle est superbe!!

vanni 13/05/2017 06:37

Superbe !!!
Bon week-end
(petit clin d’œil sur mon blog)

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