7 février 2017 2 07 /02 /février /2017 00:09
Soupe aux crêpes.

Aussi appelée soupe Célestine ou Frittatensuppe en autrichien, pays d'origine de cette recette.

 

Soupe aux crêpes.

 

Pour le bouillon : 2 carottes - 1 navet - 1 oignon - 1 morceau de céleri boule - i morceau de poireau - 1 bouquet garni - sel.

Pour la pâte à crêpes : 500g de lait - 2 oeufs - 1 pincée de sel - 250g de farine.

 

 

Mettre tous les ingrédients pour les crêpes dans le bol du thermomix.

 

Mixer 20sec / vit 5.

 

Laisser reposer la pâte 30mn.

 

Eplucher tous les légumes.

 

Porter 1L d'eau à ébullition.

 

Ajouter les légumes et le bouquet garni.

 

Saler.

 

Poursuivre la cuisson à feu doux 30mn.

 

Chauffer une crêpière huilée.

 

Faire cuire les crêpes.

 

Couper 2 crêpes en fines lamelles.

 

Réserver les autres au chaud.

 

Servir le bouillon.

 

Le parsemer de lamelles de crêpes.

 

 

C.

 

 

 

 

Soupe aux crêpes.
Soupe aux crêpes.

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Soupes-potages-veloutés
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commentaires

Isabelle 09/02/2017 09:57

Je ne connaissais pas du tout. c'est super original

Liliane 07/02/2017 20:56

nous on appelle çà "schuabandelsupp" miam c'est trop bon

sotis 07/02/2017 14:45

elle est originale cette soupe, j'aime beaucoup!!!! bisous

DineavecSandrine 07/02/2017 09:11

Du jamais vu pour moi!!! Et alors? Quelles impressions des uns et des autres?
dine avec Sandrine

la nonna 07/02/2017 08:27

alors là tu me montre quelque chose de nouveau, j adore
merci beaucoup
bisous

patricia cuisine 07/02/2017 08:24

original, bisous

ManueB 07/02/2017 07:34

belle découverte, c'"est original !

manue :)

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