27 février 2017 1 27 /02 /février /2017 01:55
Escalopes panées aux chips-sauce au poivron.

Grâce à la panure et la finition de la cuisson au four, le blanc de dinde, qui est une viande assez sèche, reste moelleuse.

 

Escalopes panées aux chips-sauce au poivron.

 

 

4 escalopes de dinde - 1 oeuf - 200g de chips -  1 poivron rouge - sel - poivre - 15cl de crème de soja - 1càc de fond de veau -  2càc d'huile - ciboulette.

 

 

Laver et épépiner le poivron.

 

Le couper en petits dés.

 

Ecraser les chips.

 

Battre l'oeuf en omelette.

 

Préchauffer le four à 150°.

 

Chauffer une poêle avec l'huile.

 

Passer les escalopes dans l'oeuf puis dans les miettes de chips.

 

Les faire dorer dans la poêle chaude.

 

Délayer le fond de veau dans 10cl d'eau.

 

Retirer les escalopes de la poêle.

 

Les mettre dans un plat et les réserver au four.

 

Déglacer la poêle avec le fond de veau.

 

Ajouter le poivron.

 

Aux premiers bouillons, ajouter la crème de soja.

 

Couper le feu et ajouter la ciboulette ciselée.

 

Servir les escalopes nappées de sauce accompagnées de spaghetti.

 

 

C.

 

 

 

 

 

 

Escalopes panées aux chips-sauce au poivron.
Escalopes panées aux chips-sauce au poivron.

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commentaires

Messergaster 28/02/2017 22:02

Ahahah, je suis sûre que tous les enfants adoreraient cette recette ! (et les grands aussi..)

la nonna 27/02/2017 16:27

miamm je voudrai bien y gouter

sotis 27/02/2017 14:57

très sympa cette panure!!!! bisous

FLaure 27/02/2017 10:12

Une bien belle idée.
Bonne semaine, FLaure

DineavecSandrine 27/02/2017 08:38

Voilà une panure revisitée aux chips, j'ai vu passer aussi au corn flakes!!! Sympa!!
Dine avec Sandrine

ManueB 27/02/2017 07:24

avec des chips ça donne du croquant !!! miamm

manue :)

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