10 décembre 2016 6 10 /12 /décembre /2016 00:33
Mannelé-brioche bonhomme.

Cette année, j 'avais décidé de ne pas faire de bonhomme ou mannelé pour la st Nicolas mais en voyant passer toutes ces brioches dorées sur différents blogs, je n'ai pas résisté.

C'est encore chez Manue que j'ai pioché la recette.

 

Mannelé-brioche bonhomme.

 

200ml de lait - 20g de levure de boulanger déshydratée - 500g de farine - 80g de sucre - 2 oeufs - 100g de beurre.

1 jaune d'oeuf pour la dorure - pépites de chocolat pour les yeux et des noisettes pour les boutons.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37° / 3mn.

 

Ajouter 100g de farine et 1càc de sucre (sur les 80g).

 

Mélanger et laisser reposer 20mn.

 

Ajouter le reste de farine, le sucre et les oeufs.

 

Mélanger 40sec / vit 1.

 

Ajouter le beurre en morceaux.

 

Pétrir 3mn.

 

Laisser la pâte doubler de volume.

 

Dégazer la pâte.

 

La diviser en 6 pâtons.

 

Former les mannelé.

 

Prélever 1/4 de pâte pour la tête et faire un boudin avec le reste.

 

Assembler la tête et le corps.

 

Inciser la pâte pour les bras et les jambes.

 

Laisser lever encore 20mn environ.

 

Préchauffer le four à 175°.

 

Dorer les brioches au jaune d'oeuf.

 

Décorer avec les pépites et les noisettes.

 

Enfourner 20mn environ.

 

C.

 

 

Mannelé-brioche bonhomme.
Mannelé-brioche bonhomme.

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commentaires

sophie 13/12/2016 13:07

j'ai la même recette :) j'adore

la nonna 10/12/2016 21:48

miam tu as mis le miens de côté????

patricia 10/12/2016 19:37

tout tout beau, bisous

guy59600 10/12/2016 15:28

de très jolis bonhommes parfait pour le gouter et petit déjeuner
excellent week-end

Chrystel 10/12/2016 15:01

Très jolis tes mannele ;-)

lavandine 10/12/2016 08:54

Aujourd'hui, j'en refais.. j'en ai encore au congélateur mais j'aime bien pourvoir en manger aussi après le 6 décembre.

Très bon samedi et de grosses bises !
Lavandine
http://lorgnettedunjour.canalblog.com/

ManueB 10/12/2016 07:45

merciiiii !
joli bonhomme.. miammmmm

biz
manue :)

vanni 10/12/2016 06:45

Chouette tes manalas, on ne peut pas passer à côté, sait une traditions bien ancrée chez nous en Alsace.
Bon week-end

Liliane 10/12/2016 01:08

ils sont super mignons !

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