3 décembre 2016 6 03 /12 /décembre /2016 11:06
Croustades aux champignons.

Liliane m'a invitée à participer à Régalades en cascade, ce jeu initié par SharingCuisine.

Mr Woody a proposé les thèmes suivants : Appuie sur le champignon ou Je ne parlerai qu'en présence de mon avocat.

Malheureusement, aucune des personnes, que j'ai contactées pour la 9eme édition, n'a accepté. Les fêtes peut-être ?

 

 

Croustades aux champignons.

 

2 tranches de pain de mie - 300g de champignons - 1 échalote - 1 gousse d'ail - persil - 3càs de crème fraîche - 1 càc de fond de veau. sel - poivre.

 

 

Couper le pied terreux des champignons et les passer sous l'eau.

 

Les couper en lamelles.

 

Emincer l'échalote.

 

Faire suer l'échalote dans une poêle anti-adhésive.

 

Ajouter les champignons et la gousse d'ail écrasée.

 

Poivrer, pas de sel à cette étape..

 

Poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation complète de l'eau des champignons.

 

Mélanger la crème et le fond de veau.

 

La verser dans la poêle.

 

Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à épaississement sans cesser de mélanger.

 

Saler si besoin.

 

Griller le pain de mie.

 

Déposer les champignons à la crème sur les tranches de pain grillé.

 

Parsemer de persil haché.

 

Servir avec une salade verte.

 

 

C.

 

 

 

 

Croustades aux champignons.
Croustades aux champignons.

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commentaires

DineavecSandrine 06/12/2016 10:54

Une croustade qui me régalerait... J'adore les champignons!
Dine avec Sandrine

Isabelle 06/12/2016 10:39

C'est une chouette idée pour les amateurs de champignons. Ca me tente bien!

Angie 05/12/2016 15:53

ta croustade est superbe et terriblement gourmande! j'adore!! :)

olivier / sharingcuisine 05/12/2016 09:03

Merci Carine pour ta participation, tu me replonge en enfance, ma mère en faisait, on appelait ça des croques champignons, miam !
Bonne journée, à bientôt.
Olivier

claude 04/12/2016 20:35

Belle recette ! parfaite pour un repas du soir avec salade

yumelise 04/12/2016 18:34

Une bonne idée pour un repas à midi ! J'adore les champignons en plus. Une idée que je note ! Merci

la nonna 03/12/2016 20:33

superbe degustation je pense, bisous

Liliane 03/12/2016 16:02

Merci d'avoir jouer le jeu ! Elles ont l'air délicieuse ces croustades et utiliser du pain de mie j'y avais jamais pensé
Bon week end

patricia 03/12/2016 12:27

trop cool, bisous et je n’était pas au courant pour ce défi bisous

guy59600 03/12/2016 11:36

très jolie tartine cette année oublié de m'inscrire pour l'échange de Noël chez le Nonnna
excellente journée

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