16 novembre 2016 3 16 /11 /novembre /2016 00:44

Je cherchais une recette de soupe paysanne sur mes blogs favoris et j'ai trouvé cette soupe toscane chez Lady M. J'ai un peu augmenté les quantités pour en avoir suffisamment pour 2-3 jours.

 

 

Ribollita-Soupe paysanne toscane.

 

 

200g de haricots Borlotti - 300g de chou chinois - 4 pommes de terre - 4 carottes - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 grande boîte de tomates pelées - 1 branche de céleri - 2 branches de thym - 1 branche de romarin - sel - poivre - 1càc d'huile d'olives - 2l d'eau.

 

 

La veille, faire tremper les haricots Borlotti dans un saladier rempli d'eau.

 

Peler et émincer l'oignon et l'ail.

 

Couper la branche de céleri lavée en morceaux.

 

Peler les carottes, les laver  et les couper en rondelles.

 

Peler les pommes de terre, les laver et les couper en cubes.

 

Nettoyer le chou et le couper en lanières.

 

Chauffer une marmite avec l'huile.

 

Y faire suer l'oignon, les carottes et le céleri.

 

Ajouter les haricots égouttés, le chou, les pommes de terre, les tomates pelées, l'ail, le romarin et le thym.

 

Verser l'eau dans la marmite.

 

Saler.

 

Poursuivre la cuisson à feu doux 1h30.

 

Avant de manger, ajouter dans chaque assiette, un tour de moulin à poivre et un filet d'huile d'olives (pas fait).

 

 

C.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ribollita-Soupe paysanne toscane.
Ribollita-Soupe paysanne toscane.

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Soupes-potages-veloutés
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Jeans Louis 24/11/2016 17:09

Magnifique soupe bisou pour la recette.

sotis 17/11/2016 15:37

une soupe très réconfortante!!! bisous

gridelle 17/11/2016 10:57

ce genre de soupe me donne très envie!

Isabelle 17/11/2016 09:42

Une soupe paysanne qui me plait énormément. Elle est nourrissante et fait un repas à elle toute seule

Liliane 16/11/2016 23:39

une soupe-repas comme j'aime

Messergaster 16/11/2016 17:58

je connais cette recette!! Trop bon!! Par contre, moi je rajoute aussi du pain rassis pour donner encore plus de consistance à la soupe :) Bonne soirée!

Serrurier paris 18 16/11/2016 10:56

humm très bonne soupe

la nonna 16/11/2016 09:26

elle me plait cette soupe, bisous

ManueB 16/11/2016 07:12

je connais très bien cette soupe toscane, un régal !

manue :)

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