26 novembre 2016 6 26 /11 /novembre /2016 07:29
Brioche torsadée aux amandes.

Cette semaine, ma recherche de brioche pour le petit déjeuner dominical m'a menée sur le joli blog de Manue. Ma gourmandise m'a fait craquée pour la brioche torsadée aux noisettes que j'ai remplacées par des amandes.

 

 

Brioche torsadée aux amandes.

 

120g de lait - 1càc de levure de boulanger déshydratée - 375g de farine - 50g de sucre - 2 oeufs - 90g de beurre.

Garniture : sirop d'agave - poudre d'amandes - pépites (palets pour moi) de chocolat.

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter la farine, le sucre et les oeufs.

 

Pétrir 1mn.

 

Incorporer le beurre ramolli.

 

Pétrir 3mn.

 

Laisser la pâte doubler de volume à température ambiante.

 

Dégazer la pâte et la diviser en 2.

 

Abaisser chaque pâton en 2 rectangles de la même taille.

 

Tartiner chaque rectangle de sirop d'agave, parsemer la poudre de d'amandes et les pépites de chocolat par-dessus.

 

Former 2 boudins.

 

Les souder et les torsader.

 

Poser la torsade dans un moule à cake beurré et fariné.

 

Laisser lever la torsade 30mn environ.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Badigeonner la brioche de lait sucré et parsemer d'amandes effilées (pour moi).

 

Enfourner la brioche 30mn environ.

 

Manue a glacé la brioche avec un peu de fondant réchauffé et parsemer d'amandes effilées.

 

 

C.

 

Brioche torsadée aux amandes.
Brioche torsadée aux amandes.

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commentaires

serrurier 01/12/2016 18:16

Trop belle votre brioche.

Isabelle 29/11/2016 07:57

Je t'en aurais volontiers piqué une tranche pour mon petit dej. bizz

KALI 28/11/2016 14:48

Hum! qu'elle est gourmande!!!!!

la nonna 26/11/2016 19:13

miam la belle brioche

sophie 26/11/2016 18:52

miam chouette idée

guy59600 26/11/2016 16:41

superbe brioche l'intérieur et bien moelleux
très bon week-end

patricia 26/11/2016 11:18

hummm magnifique bisous

vanni 26/11/2016 08:47

Hummmm la dernière photo de la brioche est trop tentante !!
Bon week-end

ManueB 26/11/2016 08:08

humm que c'est bonnn, je confirme :-)

merci pour le clin d'oeil

manue :))

Michèle 26/11/2016 07:34

Mhuumm!! J'ai une énorme envie de brioche!!!

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