22 septembre 2016 4 22 /09 /septembre /2016 00:20
Rôti de porc au lait à la cocotte.

A plusieurs reprises, j'ai pu lire que le rôti de porc dans le lait permettait d'obtenir une viande moelleuse. J'ai voulu essayer à mon tour, j'ai choisi la recette du blog La cuisine au village pour la cuisson en cocotte.

 

 

Rôti de porc au lait à la cocotte.

 

 

1kg de rôti de porc dans le filet - 50cl de lait - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 1 feuille de laurier - 2 branches de thym - 2 branches de romarin - 1càc de fécule de maïs - 1càs d'huile - sel -poivre.

 

 

Chauffer la cocotte avec l'huile.

 

Y faire dorer la viande sur tous les côtés.

 

Ajouter l'oignon coupé en gros morceaux.

 

Lorsque l'oignon commence à colorer, ajouter la gousse d'ail, le lait et les herbes aromatiques.

 

Saler et poivrer.

 

Fermser la cocotte.

 

Poursuivre la cuisson 30mn.

 

Retirer la viande.

 

Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau.

 

Verser le mélange dans lea cocotte.

 

Laisser cuire pour épaissir la sauce.

 

Retirer les aromates.

 

Mixer la sauce.

 

Découper le rôti.

 

Le servir, napper de sauce.

 

 

C.

Rôti de porc au lait à la cocotte.

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Viandes viandes viandes sauces légumes
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Loupinet TOUTENCROCS 04/12/2016 00:12

Recette réalisée et dévorée. Une viande si tendre !
Donc, publiée : http://lescrocsduloupinet.blogspot.fr/2016/12/roti-de-porc-au-lait.html .
Merci pour le partage de tes recettes.

Isabelle 24/09/2016 10:24

J'adore le moelleux de cette recette

gridelle 23/09/2016 05:59

j'ai beaucoup cuisiné mes rôtis de porc et de veau au lait et ça donne un gout et une texture fabuleuse à la viande

la nonna 22/09/2016 21:13

ma maman faisait le roti comme ça, et ça lui donne un moelleux genial, bisous

Marine Le Puy des Livres 22/09/2016 19:15

Hum, cette recette a l'air bien bonne.

sotis 22/09/2016 11:24

maimmmmmm, tu me donne faim!!!! bisous

patricia 22/09/2016 10:37

magnifique bisous

vanni 22/09/2016 08:57

Une succulente recette, servie avec des spätzlés maison...
Bonne et belle journée.

michael 22/09/2016 02:49

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