28 avril 2016 4 28 /04 /avril /2016 01:33

C'est ma soeur qui a cuisiné ces joues de porc. C'était la première fois que j'en mangeais, exactement le plat qu'il faut avec ce froid, il fallait que je la partage avec vous.

 

 

Bourguignon de joues de porc.

 

 

1kg de joues de porc - 1 gros oignon - 150g de lardons fumés - 30cl de vin rouge - sel -poivre - 2càs d'huile - 2càs de farine.

 

 

Chauffer l'huile dans une cocotte en fonte.

 

Faire dorer les joues.

 

Emincer l'oignon.

 

L'ajouter dans la cocotte avec les lardons.

 

Lorsque l'oignon commence à colorer, verser le vin dans la cocotte.

 

Bien décoller les sucs.

 

Saler et poivrer.

 

Baisser le feu et laisser mijoter à couvert 1h30.

 

Délayer la farine dans 15cl d'eau.

 

Verser le mélange dans la cocotte tout en mélangeant énergiquement pour ne pas avoir de grumeaux.

 

Poursuivre la cuisson 5mn pour que la sauce épaississe.

 

Servir avec des pâtes ou des spätzle.

 

 

C.

Bourguignon de joues de porc.

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Viandes viandes viandes sauces légumes
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commentaires

kali 30/04/2016 20:06

Une viande que je cuisine peu car mes enfants n'aiment pas mais j'avoue que j'aime bien de temps en temps. Délicieux avec de la bière aussi.

gridelle 29/04/2016 20:29

ce morceau de viande est tellement tendre! ta recette doit être excellente!

Pounchki 28/04/2016 20:05

Un plat généreux et réconfortant, tip top ce dont on a besoin en ce moment (vivement le printemps :p ) bisous et belle soirée !

sotis 28/04/2016 16:36

hummmmm c'est délicieux et bien réconfortant!!! bisous

la nonna 28/04/2016 11:45

c'est tellement bon les joues de porc, miammmm

patricia 28/04/2016 10:35

fantastique bravo, bisous

ManueB 28/04/2016 06:57

morceaux de viande pas simple à trouver mais très bon, il fait froid ce plat est parfait !


manue :)

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