16 mars 2016 3 16 /03 /mars /2016 08:32

Ce n'est pas le premier tiramisu que je fais mais c'est le plus réussi, j'y ai ajouté de la gélatine pour une meilleure tenue et pour pouvoir faire de jolies parts.  J'ai oublié de faire les photots avant la coupe.

 

 

Tiramisu.

 

250g de mascarpone - 3 oeufs - 100g de sucre - 2 feuilles de gélatine (4g)- 1 tasse de café noir - 1càs d'amaretto - cacao - biscuits cuillères.

 

 

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fride.

 

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

 

Faire fondre la gélatine dans 2càs d'eau chaude.

 

Verser dans les jaunes blanchis, bien mélanger.

 

Ajouter la mascarpone.

 

Monter les blancs en neige ferme.

 

Les incorporer délicatement au mélange précédent.

 

Verser le café et l'amaretto dans une assiette creuse.

 

Tremper les biscuits rapidement dans le café.

 

Les déposer dans le fond d'un plat.

 

Verser la préparation à la mascarpone sur les biscuits.

 

Réserver au frais quelques heures (le mieux étant une nuit de repos au frais).

 

Avant de servir, saupoudrer le tiramisu de cacao non sucré.

 

 

C.

 

 

 

 

Tiramisu.
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commentaires

P
j'adore bisous
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I
Un de mes desserts préférés.
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L
humm j'adore !!!
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G
une petite part tout de suite c'est trop trop bon<br /> une bonne soirée
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M
que c'est bonnn !<br /> <br /> manue :)
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B
Je n'aime pas le café alors je passe mon tour aujourd'hui !
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D
Ne surtout pas mettre de blanc en neige! j ai suivi la recette sans les blancs en neige et résultat une crème parfaite et bien épaisse !!! réussi à coup sur.
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L
ohhh moi aussi j en veux stppppppppp
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V
Moi je veux bien une petite part de ton délicieux tiramisu.<br /> Bonne journée.
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