16 mars 2016 3 16 /03 /mars /2016 08:32

Ce n'est pas le premier tiramisu que je fais mais c'est le plus réussi, j'y ai ajouté de la gélatine pour une meilleure tenue et pour pouvoir faire de jolies parts.  J'ai oublié de faire les photots avant la coupe.

 

 

Tiramisu.

 

250g de mascarpone - 3 oeufs - 100g de sucre - 2 feuilles de gélatine (4g)- 1 tasse de café noir - 1càs d'amaretto - cacao - biscuits cuillères.

 

 

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fride.

 

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

 

Faire fondre la gélatine dans 2càs d'eau chaude.

 

Verser dans les jaunes blanchis, bien mélanger.

 

Ajouter la mascarpone.

 

Monter les blancs en neige ferme.

 

Les incorporer délicatement au mélange précédent.

 

Verser le café et l'amaretto dans une assiette creuse.

 

Tremper les biscuits rapidement dans le café.

 

Les déposer dans le fond d'un plat.

 

Verser la préparation à la mascarpone sur les biscuits.

 

Réserver au frais quelques heures (le mieux étant une nuit de repos au frais).

 

Avant de servir, saupoudrer le tiramisu de cacao non sucré.

 

 

C.

 

 

 

 

Tiramisu.

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Desserts
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commentaires

patricia 18/03/2016 14:15

j'adore bisous

Isabelle 18/03/2016 10:31

Un de mes desserts préférés.

lylyratatouille 16/03/2016 22:03

humm j'adore !!!

guy59600 16/03/2016 20:24

une petite part tout de suite c'est trop trop bon
une bonne soirée

ManueB 16/03/2016 17:21

que c'est bonnn !

manue :)

Betty 16/03/2016 13:37

Je n'aime pas le café alors je passe mon tour aujourd'hui !

delphine 16/03/2016 10:36

Ne surtout pas mettre de blanc en neige! j ai suivi la recette sans les blancs en neige et résultat une crème parfaite et bien épaisse !!! réussi à coup sur.

la nonna 16/03/2016 09:36

ohhh moi aussi j en veux stppppppppp

vanni 16/03/2016 09:06

Moi je veux bien une petite part de ton délicieux tiramisu.
Bonne journée.

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