15 février 2016 1 15 /02 /février /2016 12:34

D'après Jamie Oliver...

 

 

Boeuf Stroganoff.

 

 

300g de champignons - 400g de faux-filet - 3 gousses d'ail - 1càs de paprika - 2cl de cognac -càs de crème épaisse - sel - poivre - 4càs d'huile.

 

 

Couper le faux-filet en lamelles d'un cm de large.

 

La mettre dans un saladier et la saupoudrer de paprika et de poivre.

 

Laisser mariner 1h.

 

Chauffer une sauteuse avec 2càs d'huile.

 

Y faire cuire les champignons jusqu'à évaporation de l'eau rendue.

 

Ajouter les gousses d'ail écrasées.

 

Retirer les champignons de la sauteuse, réserver.

 

Remettre la sauteuse sur le feu avec 2càs d'huile.

 

Lorsque l'huile est bien chaude, mettre la viande à dorer à feu vif.

 

Arroser avec le cognac.

 

Faire flamber.

 

Lorsque la flambe est éteinte, ajouter les champignons et la crème.

 

Rectifier l'assaisonnement.

 

Porter à ébullition puis couper le feu.

 

Servir.

 

 

C.

 

 

 

 

Boeuf Stroganoff.

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Viandes
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commentaires

babakitchen 17/02/2016 18:29

si c'est jamie qui l'a dit, alors c'est parfait !! bizzzz bonne soirée

Sylvie 16/02/2016 23:12

J'adore Jamie Oliver je vais te piquer la recette

patricia 16/02/2016 15:05

belle belle recette bisous

DAFFYCO 16/02/2016 09:38

bonne idée de plat qui réchauffe avec le froid qui arrive ! bonne journée

la nonna 16/02/2016 06:43

ça j adore aussi, bisouss

sophie 15/02/2016 18:51

miam ! j'adore

Betty 15/02/2016 17:22

Pas de viande pour moi, je passe mon tour !

sotis 15/02/2016 16:51

hummmm ça me rappel celui de ma maman!!! bisous

vanni 15/02/2016 14:16

Sait une belle recette, servie avec des spätzlés maison un régal...
Bonne journée.

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