13 janvier 2016 3 13 /01 /janvier /2016 00:55

Après notre derrnière raclette, il restait pas mal de fromage, pas suffisamment pour en refaire on connait tous ça. Je l'ai glissé entre 2 escalopes avec du bacon pour une variante des cordons bleus ou du rôti Orloff.

 

 

 

Escalopes façon Orloff.

 

 

8 escalopes de porc ou de veau tranchées finement -  4tranches de bacon -  8 tranches de fromage à raclette - 1 boite de champignons de Paris - 10cl de vin blanc - 15cl de crème fraîche - 1càc de fond de veau.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Poser 4 escalopes au fond d'un plat à gratin.

 

Poser sur chacune d'elles une tranche de bacon coupée en 2 pour couvrir toute l'escalope.

 

Surmonter le bacon de fromage à raclette et d'une escalope.

 

Terminer par une tranche de fromage.

 

Eparpiller les champignons autour de la viande.

 

Mélanger le vin blanc, la crème et le fond de veau.

 

Enfourner 30-40mn.

 

Servir à la sortie du four.

 

C.

Escalopes façon Orloff.

Partager cet article

Repost 0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Viandes viandes viandes sauces légumes
commenter cet article

commentaires

gridelle 15/01/2016 14:31

j'aime ça si tu savais!!!

Isabelle 14/01/2016 20:38

Une escalope fondante qui plairait à mes loustics

guy59600 13/01/2016 19:45

une excellente idée de menu
très bonne soirée

vanni 13/01/2016 18:25

Bonne idée, pour finir le reste de fromage à raclette.
Bien belle assiette.
Bonne soirée.

babakitchen 13/01/2016 17:54

rhoooooooooo mais miam, quelle assiette gourmande, je veux la même !!!!!!!!!!!!

patricia 13/01/2016 17:34

moi j'ADORE!!! bisous

DineavecSandrine 13/01/2016 10:14

Une variante fort gourmande!!! J'aime beaucoup, vous avez dû vous régaler....
Hier soir, avons apprécié ta soupe de lentilles!!! J'ai l'habitude de mixer la mienne!!
Bises, Dine avec Sandrine

Betty 13/01/2016 09:19

Pas de viande pour moi, je passe mon tour!

ManueB 13/01/2016 07:55

comme ça la viande n'est pas sèche.. et super gourmand avec le fromage.. miam

manue :)

la nonna 13/01/2016 07:25

un bon plat..miamm

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Un tour en cuisine.

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_150_250.png

Articles Récents

  • Banitsa.
    A déguster tiède au petit déjeuner ou au goûter. Banitsa. 10 feuilles de pâte filo - 3 yaourts natures - 200g de feta - 3 oeufs - 50g de beurre. Préchauffer le four à 180°. Mélanger les yaourts et les oeufs. Incorporer la feta émiettée. Réserver 3càs...
  • Foie aux champignons.
    Excellente recette d'après mon mari qui est amateur d'abats contrairement à moi. Mon plat fume encore sur la photo... Foie aux champignons. 800g de foie de boeuf - 1càs d'huile - 3càs de farine - 300g de champignons surgelés- 10cl de vin blanc - sel -poivre....
  • Milinka-pain bulgare.
    Un pain de mie avec une croûte croustillante et une jolie mie filante. Milinka-pain bulgare. 500g de farine - 20cl de lait - 1 oeuf - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 1càs de sucre - 1càc de sel - 1càs d'huile -. Glaçage : 50g de beurre -...
  • Brioche comme du coton.
    En principe, je ne suis pas fan des brioches ou gâteau avec de l'huile mais les photos de celle-ci était vraiment appétissante avec une mie filante à souhait. Brioche comme du coton. 200g de lait - 2càs de lait en poudre - 600g de farine - 20g de levure...
  • Crème de feta.
    A servir en dip ou sur des tartines avec du jambon sec, des tomates séchées.... Crème de feta. 200g de feta - 3càs de yaourt grec - huile d'olives - poivre - cumin - persil. Ecraser la feta avec le yaourt. Ajouter l'huile d'olives petit à petit jusqu'à...
  • Caviar d'aubergines
    Très apprécié à l'apéro ou en accompagnement de grillades. Caviar d'aubergines. 800g d'aubergines - 3 gousses d'ail - 20g d'huile d'olives - 1/2 jus de citron - 1/2càc de cumin - 1càc de sel - 1/2càc de paprika. Mettre les gousses d'ail pelées dans le...
  • Brioche aux pépites de chocolat.
    Grosse pression sur mes épaules pour cette brioche. C'est à la demande d' Emmie, que je l'ai réalisée. Elle se demandait si je pouvais faire une brioche comme celle de la boulangerie mais avec plus de pépites. Verdict : excellente selon l'avis de ma petite...
  • Lapin au romarin.
    Une viande que je ne cuisine que rarement au grand dam de mon mari. Pour la recette, j'ai demandé conseil à ma soeur Valérie. Lapin au romarin. 1 lapin découpé - 1 gros oignon - 3 tomates - 2 carottes - 3 belles branches de romarin - 20cl de vin blanc...

Je participe

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma