5 décembre 2015 6 05 /12 /décembre /2015 03:14

Comme tous les ans pour la St Nicolas en Alsace nous faisons des Manele. Cette année c'est une recette du chef Damien. Petits et grands adorent.

 

 

 

Manele

 

 

 

280g de farine - 1 sachet de levure spéciale brioche - 40 g de sucre semoule - 2 oeufs - 60g de beurre - pépites de chocolat - 75g de lait.

 

 

 

Mettre le lait et la levure dans le bol 2mn30/37°vit2.

 

Mettre farine, sucre, oeufs, pincée de sel dans bol pétrir 3mn.

 

Ajouter beurre ramolli pétrir 3mn.

 

Laisser doubler de volume.

 

Dégazer la pâte.

 

Diviser la pâte en pâton de 80g environ.

 

Faire des boules, les allonger et former la tête

 

Inciser les côtés pour faire les bras et le bas pour les jambes.

 

Laisser doubler de volume.

 

Pour les yeux mettre des pépites de chocolat.

 

Battre un jaune d'oeuf et badigeonner les bonhommes.

 

Enfourner à 180° environ 20mn.

Manele (thermomix)
Manele (thermomix)

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Published by kougelhopfetchocolat - dans brioches viennoiseries
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commentaires

patricia 06/12/2015 21:53

hummm, trop mimi, bisous

Gourmandine 47 05/12/2015 23:52

Mmm !!! Ils sont beaux ! et les pépites de chocolat apportent encore plus de gourmandise :-) j'en croquerai bien une :-)

Bon dimanche
A bientôt

kali 05/12/2015 21:35

Je vais prendre le temps de tester demain.

Clara 05/12/2015 17:18

J'ai suivi la recette pour le moment la pate repose

Najat 05/12/2015 15:14

J'aimerais savoir comment façonner les bonhommes et merci d'avance

ManueB 05/12/2015 09:39

moi aussi j'en ai fait......

manue :)

Michèle 05/12/2015 05:53

Mignons à croquer!

vanni 05/12/2015 05:43

Ils sont mignons comme tout...dur dur d'y résister.
Bonne journée.

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