4 juin 2015 4 04 /06 /juin /2015 06:35

Le dessert que j'avais servi pour la fête des mères.

 

 

Sablé-mousse mascarpone-fraises.

 

Sablé : 100g de farine - 50g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 35cl d'eau - 1pincée de sel.

Mousse mascarpone : 250g de mascarpone - 125g de crème liquide - 2càs de sucre - 2 feuilles de gélatine - zeste et jus d'1/2 citron.

Fraises.

 

Réhydrater la gélatine dans un bol d'eau froide.

 

Zester et presser le 1/2 citron.

 

Mélanger la crème et le mascarpone.

 

Monter le mélange en chantilly.

 

Ajouter le sucre et le zeste de citron.

 

Chauffer le jus de citron.

 

Ajouter la gélatine.

 

Bien mélanger pour la faire dissoudre.

 

Verser le jus de citron sur la chantilly sans cesser de battre.

 

Remplir des empreintes individuelles.

 

Mettre au congélateur 1h.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans le bol du thermomix. Pétrir 1mn.

 

Abaisser la pâte et découper des fleurs ou des disques à l'aide d'un emporte-pièce.

 

Les poser sur une toile silicone

 

Enfourner 10mn environ.

 

30mn avant de servir, démouler les mousses sur les sablés.

 

Décorer avec des fraises.

 

C.

 

 

 

 

Sablé-mousse mascarpone-fraises.

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Desserts desserts aux fruits
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commentaires

Gourmandine 47 06/06/2015 22:27

Un dessert joli et très gourmand :-) J'adore cette idée !!

Bonne soirée
A bientôt

Isabelle 05/06/2015 23:58

c'est beau et cela doit etre a la fois bon et leger : le dessert ideal !!

Cécile 05/06/2015 23:03

Comme c'est mimi, une belle idée de dessert!

valou 05/06/2015 22:02

Hum...quel beau dessert...

Bises.Valou.

fraizy 05/06/2015 10:26

hummmmmmmmmmmmmm j'y gouterais bien. Bisous et bonne journée

Nathalie 04/06/2015 22:41

Superbe ce dessert! J'adore l'idée des sablés! Bisous

Lou 04/06/2015 17:01

Quand il y a des fraises, je ne résiste pas !

Michèle 04/06/2015 11:34

Superbement gourmand!!

la nonna 04/06/2015 11:22

ohh que c'est tout joli

Pounchki 04/06/2015 09:07

un délicieux mais surtout très joli dessert ! je me laisserais bien tenter :) bisous et bonne journée

vanni 04/06/2015 09:00

Splendide.
Belle journée.

ManueB 04/06/2015 08:48

joli avec cette empreinte, super effet...
et délicieux !!

biz
manue :)

sophie 04/06/2015 08:32

oh comme c'est jolie

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