6 mai 2015 3 06 /05 /mai /2015 07:40

Il me reste un peu de coulis de fraises au congélateur qu'il faut utiliser avant l'arrivée des fraises au jardin.

 

 

Biscuit roulé fraise-mascarpone.

 

Biscuit : 4 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 paquet de levure chimique - 80g de sucre - 100g de farine.

200g de mascarpone - 10cl de crème - 10càs de coulis de fraises - 3càs de sucre glace.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

 

Incorporer délicatement la farine et la levure.

 

Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange précédent.

 

Verser la pâte sur une plaque à bûche.

 

Enfourner 10-12mn.

 

A la sortie du four, rouler le biscuit sur un torchon humide.

 

Attendre le refroidisement complet du biscuit pour le garnir.

 

Monter le mascarpone et la crème en chantilly.

 

Ajouter le sucre glace.

 

Incorporer le coulis petit à petit, il ne faut pas que la chantilly devienne trop liquide.

 

Garnir le biscuit avec la chantilly aux fraises.

 

Réserver au frais 2h minimum.

 

C.

 

 

 

 

 

 

 

Biscuit roulé fraise-mascarpone.

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Desserts desserts aux fruits
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Isabelle 09/05/2015 13:35

Ma fille est raide dingue de tous les desserts à la fraise...si elle voit ton roulé, elle va m'en réclamer

Cécile 06/05/2015 21:15

Il est bien gourmand ce roulé :)

patricia 06/05/2015 20:51

sa fait longtemps que je veux en faire, bisous

sophie 06/05/2015 19:15

il est magnifique !! bravo

Mely 06/05/2015 18:30

J'adore ça pour le goûter... Il est très gourmand avec cette garniture !
Bisous.

vanni 06/05/2015 11:18

Un super gâteau roulé, humm j'aime ce que tu as mis dedans... cela change de la confiture ou de la crème au beurre.
Je te souhaite une belle journée.

nani's kitchen 06/05/2015 10:00

qu'il est beaau ce roulé !!!!!!!!!!!

guy59600 06/05/2015 09:59

un superbe roulé et bonne garniture
très bonne journée

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