16 février 2015 1 16 /02 /février /2015 10:44

J'avais servi ces frittatas en entrée pour la St Valentin. A servir chaud en accompagnement d'une viande ou froid.

 

 

Mini-frittatas aux asperges et parmesan.

 

 

400g d'asperges vertes - 20cl de crème fraîche liquide - 5g de maïzena - 4oeufs - 50g de parmesan - sel -poivre - ciboulette (déco).

 

 

Préchauffer le four à 170°.

 

Couper les pointes d'asperges (3cm environ) et réserver.

 

Mélanger la maïzena et la crème fraîche.

 

Ajouter les asperges coupées en tronçons et mixer.

 

Ajouter les oeufs et le parmesan.

 

Saler un peu et poivrer.

 

Verser l'appareil dans les empreintes jusqu'à mi hauteur.

 

Déoser 2 pointes d'asperges dans l'empreinte.

 

Recouvrir avec le reste depréparation.

 

Enfourner 15mn.

 

Laisser tiédir avant de délouler.

 

Servir sur un lit de salade mêlée et décorer avec la cibouette.

 

C.

 

Source : Simplissime 2 de Demarle.

 

 

 

 

Mini-frittatas aux asperges vertes et parmesan.
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commentaires

M
Super, ça donne envie!
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G
super sympa comme recette !!
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A
Humm un régal sûrement:)bon mardi
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A
Très bonne idée je trouve ces frittatas, vous avez du vous régaler !!!
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B
mmmmm avec des asperges, c'est bien bon !!
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C
Miam miam, ça se mange sans faim ;)
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G
une excellente entrée belle réalisation<br /> une bonne soirée <br /> guy
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P
pas mal !! bisous
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M
Miam c'est raffiné et goutu!
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L
miamm superbes
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P
je me serais régalée :) bisous et bonne soirée !
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S
très sympa tes frittatas, c'est original!!! bisous
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V
ah c'est cool ça !!! figure toi que j'ai servi la même chose avec une tranche de foie gras.<br /> Par contre les miens se sont bien démoulés ! D'après ta photo t'en as un qui a adhéré un peu.<br /> Bises,
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N
oh ça me plaît beaucoup ça !
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